健康的飲食對於促進孩子的身體成長和智力發育有很大的幫助。雞蛋是平時大家生活裡，餐桌上的常客。眾所周知，吃雞蛋對孩子是健腦益智，提供成長所需元素的。那麼在雞蛋的選擇上，又有那麼值得注意的地方呢？

一般來說，現在市面上的雞蛋一般可分為：普通雞蛋、土雞蛋和假冒的土雞蛋。

通常認為，土雞在自然環境中生長，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好一些。

那麼大家都是雞蛋，又該如何正確區分呢？

1。養雞場的雞吃的是比例飼料，食物穩定，在雞場裡是燈光照射，蛋的顏色較接近；而家養雞吃的是雜食且是自由擇食，是自然光照射的，蛋的顏色不一樣。

內部區分∶普通蛋攪拌的時候很容易就可攪拌開了，液體很稀且顏色偏淡黃。土雞蛋攪拌的時候有濃稠感，液體顏色為深黃。

雄起鳥土雞蛋

2。土雞蛋的蛋黃飽滿、鼓脹呈金黃色，相對脂肪含量較高，蛋清比洋雞蛋更透明、黏稠。在顏色上，土雞蛋也不像市場上賣的普通雞蛋顏色那麼統一飼料雞蛋入鍋後很容易散亂，而土雞蛋則是一整塊，不會出現散亂的情況；口感也很不同，土雞蛋口感比較香嫩，沒有蛋腥味。

普通雞蛋與土雞對比

3。飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來賣。雖然它們很相似但還是能夠區分的∶首先，前者的蛋殼較為粗糙；而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。所以一般這兩者從蛋黃是最好區分的。

雄起鳥土雞

雄起鳥雞蛋來源於大山裡，土雞在自然環境中生長自主覓食，還有不定期的蔬菜、玉米等。因此雞蛋吃起來口感細膩，比普通雞蛋更有營養價值、更安全健康。

母雞吃得好，下的蛋品質才好

雄起鳥土雞蛋