導語：買螃蟹時，不是越大越好，老漁民教您3招，個個肉肥黃多，看完了再買，不花冤枉錢！

大家好，我是傻姐美食，秋天是收穫的季節，涼颼颼的秋風吹拂而過，到處都是秋天收穫的場景。俗話說得好：“八月十五，橘黃蟹肥”。也就是說農曆八月十五後的螃蟹肉肥黃多。我們一年四季都能夠吃到螃蟹，但是螃蟹的肥瘦是分季節而來的，螃蟹肉肥鮮美的季節就是秋天，秋天正是吃螃蟹的季節，錯過這個季節再吃肉肥黃多的螃蟹要等明年哦！

秋天雖然說是螃蟹上市的季節，但是挑選好的螃蟹也是有技巧，買螃蟹的時候商販個個都在扯著嗓子的大喊，螃蟹蟹黃肉多，個個肥大，其實咱也能理解，要是咱是商販咱也會說自己的螃蟹是最好的，個個保肥。但結果卻不一樣的就是，當你買回家蒸熟的螃蟹卻讓人大吃一驚，不但有的螃蟹沒有蟹黃，而且開啟一看還都是空的，都是水，感覺自己完全被忽悠了。今天小編就和大家分享挑選螃蟹的3個技巧，個個肉肥黃多，保證你不花冤枉錢。

當我們在買螃蟹的時候，老闆會主動推薦給我們買大個的，我們個人認為大個的也是最好的螃蟹，其實是錯誤的選擇。前幾天我去買螃蟹，老漁民告訴我其實看大小螃蟹是看不出來肉肥黃多的，並不是個頭大就代表著肉肥黃多，要記住這“3點”，我們才能挑出肉肥黃多的螃蟹，再也不怕挑花眼。

【挑選螃蟹的技巧】

第一個竅門：首先我們在市場挑選螃蟹的時候，看一下它們的顏色，我們要選擇發青的顏色，選擇這樣的顏色來購買，像青色的螃蟹大多數是肥的；像黃色殼的螃蟹或者是灰殼的螃蟹普遍是發空的，裡面比較空，肉不肥美，所以說按照顏色來選螃蟹是沒有錯的。

第二個竅門：挑選螃蟹不看它的公母，首先咱來掂一掂螃蟹的重量，如果比較沉說明螃蟹的肉非常緊實，再看一下螃蟹肚子下方紅色的部分，如果帶有清晰的紅色部分，說明螃蟹特別的肉多黃肥；還有就是順便看一下它的紋路，如果肚臍紋路比較深，那肯定是肉肥黃多的蟹子了。

第三個竅門：看蟹子的蟹腳，蟹腳白色的部分越滿證明蟹越肥，越青就越瘦，我們在挑選梭子蟹的時候一定要看清楚哦。

很多人蒸螃蟹的時候不知道是涼水下鍋還是熱水下鍋？在這裡順便告訴大家，當我們蒸螃蟹的時候，我們要熱水下鍋，水開後，把螃蟹的肚皮朝上，每個螃蟹上面放一個薑片，這樣蒸出來的螃蟹沒有腥味，而且還能去除螃蟹內的溼氣，上水上鍋蒸後再蒸10分鐘就可以！

大家看一下，下圖是我花150塊錢買回來的螃蟹，我就是按照老農教給我的方法挑選的蟹子，的確蒸出來的螃蟹個個保肥頂尖，肉多黃多。自從我學會這幾種竅門，再也沒有買過空的螃蟹，再也沒有花冤枉錢。

大家記住挑選螃蟹的技巧了嗎？挑選螃蟹還有哪些小竅門？歡迎留言分享您的小竅門，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支援，我們明天見，拜拜！