板栗直接加水煮，難怪不好吃難剝殼，多做2步，又香又糯不粘皮

我們常說秋天是收穫的季節，那麼是什麼收穫的季節呢，這要是列舉起來，可是說不完的，我今天就給大家分享其中一種——板栗。秋天是吃板栗的好時候，軟糯香甜的口感，想想都要流口水，大家吃了嗎？

買來的板栗，做法也很簡單，煮一下就能吃，煮法是不是也不用我多說了？其實還真不是，許多人煮板栗，方法都不太對，煮出來的板栗是硬的，而且皮也非常難剝，就算是取下來殼，但是也還有一層皮粘著。

不少人都遇到過這樣的問題，到底是怎麼回事呢，原來板栗直接加水煮，是錯誤的做法，難怪不好吃難剝殼。

下面我來給大家分享經驗，只需在煮板栗的過程中，多做2步，即可做出又香又糯不粘皮的栗子啦。

【煮板栗】

需要準備

：板栗、鹽、清水

操作步驟

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第一步，挑選板栗，並不是所有的板栗，都適合買，如果挑到不好的，怎麼煮都不會好吃的。仔細觀察一下板栗，是不是能看到兩種形態，一種板栗是一面鼓一面平的，還有一種是兩面都平的，要選擇鼓鼓的那種，再一個就是選擇較硬的、彈性好的、光澤性強的。

第二步，挑選好的板栗，拿回家之後，接著來清洗。將板栗放入清水中，進行清洗，每一個都搓洗一下，如果有時間的話，我建議準備一盆鹽水，把板栗放進去泡著。泡上10分鐘，再用清水衝一下，就可以了。

第三步，之後我們用刀子，在每一個的上面，都劃一個口子，這樣煮出來的話，就特別容易剝皮了，一捏就行，而且也不會有膜衣粘連的現象。

在板栗上面劃一刀，或者劃個十字口，這是重要步驟之一。

第四步，下面往鍋中加水，把水燒開了以後，再將板栗放進去，開大火煮20分鐘，栗子就差不多熟了，不放心的話拿出來一個嚐嚐，口感可以的話即可關火。

煮板栗，必須要用開水煮的，煮出來更軟糯，更好去皮，這是重要步驟之二。

以上方法學會後，煮板栗就輕鬆起來了，不信大家試試看。在這裡還要囑咐大家一下，煮好的板栗，撈出來不燙手之後，要立馬剝殼開吃，不然涼了之後，就不好去殼了。不過也有一個小技巧，涼了之後，我們可以放在開水中泡一會兒，再拿出來也同樣好去殼。