提起貴州名酒，好多人都會想到茅臺，畢竟茅臺的名氣太大了。但是貴州的名酒如雲，好酒豈能只有茅臺一家。

貴州水質清澈、氣候宜人，自然少不了好酒。當地釀酒的歷史非常久遠，根據出土的文物來斷定，早在3000多年前的商代，這裡就開始有釀酒的工藝。經過漫長的歲月變遷，貴州形成了自己獨特的一套釀酒技術，也因此，這裡釀出的醬香型白酒舉世聞名。

現如今貴州被譽為”酒鄉“，其白酒的產量僅低於四川，名列我國白酒年產量第二名。光是遵義市的白酒企業就有1萬多家，全省獲得省級和國家白酒金獎的白酒就有60多種。下面就來看看貴州一名酒”隕落“，曾榮登國宴，也曾慘遭收購，如今再現輝煌。

歷史名酒 鴨溪窖酒

鴨溪窖酒產自遵義鴨溪鎮，古代曾是交通要衝鹽商必經之地，因此被歷史上稱為黔北四大古鎮之一。因每日過往的商家、鹽夫絡繹不絕，還駐守的大批官兵，所以當地也是一片繁榮昌盛的景象，慢慢就形成了當地獨有的酒文化。

鴨溪鎮和茅臺鎮同屬於遵義，兩鎮的緯度、氣候環境也都一樣，更為巧合的是和四川的五糧液、瀘州老窖也同屬一個緯度，因此當地釀出的白酒品質極佳。根據遵義新志記載，1933年，此時的茅臺酒就以頗有名氣，兩家酒坊同屬一縣，鴨溪窖酒就借鑑了茅臺酒的工藝，釀造出濃頭醬尾的美酒，取名為榮華窖酒。

當時雷泉窖酒上市後就飽受好評，被譽為二茅臺，其口感幾乎和茅臺一模一樣。

鴨溪窖酒 國宴招待用酒

新中國成立後，當地把榮華窖酒和幾家頗具實力的酒坊合併成立了國營聯營酒廠，廠址就選用在榮華窖酒的酒坊上。經過了十幾年的發展，到了60年代初鴨溪窖酒憑藉著優質的口感就榮獲了貴州名酒的榮譽。

時間到了80年代，鴨溪窖酒不僅暢銷本省，就連北方省市都能買到這款醬酒，當年王光英喝到這款美酒後，直接題詞：名酒飄香，鴨溪窖酒。80年代之後的10年中，鴨溪窖酒相繼榮獲國家白酒的金獎，輕工部優質白酒稱號，還一度入選了國宴招待用酒，一時間風光無限。

走向衰落 品牌易主

90年代，我國白酒迎來了一個黃金10年，各省市的白酒品牌相繼出名，市場競爭也變得更為激烈，鴨溪窖酒因為企業內部原因，同時又沒抓住電視廣告宣傳的時機，逐漸走向了隕落，名氣和銷量都大幅下降。2006年，鴨溪窖酒最終被北京銀創收購了。

浴火重生 再現輝煌

北京這家公司在業內頗具實力，在全國20多個省市都有分公司，旗下擁有五糧液等名酒的獨家代理權，有了現成的銷售渠道，這也為鴨溪窖酒的再度復興提供了優越條件。

在收購鴨溪窖酒後，企業開始全面整改，恢復傳統的醬酒工藝，來提升酒的品質，同時宣傳弘揚傳統白酒的文化歷史。幾年後鴨溪窖酒成功上市，截至2021年，年銷售近3億元，雖然和其他名酒的銷售相差甚遠，但從破產的白酒品牌，質變到盈利幾千萬，已算是一代名酒的浴火重生了。

其實貴州有好多類似的好酒，其品質和口感都是可圈可點，但是由於酒廠很少做推廣宣傳，導致在外省名氣很小。比如這款產自茅臺鎮的國康1935，與茅臺酒廠幾分鐘的路程，工藝上也是學習的茅臺酒，因此釀出的醬酒茅香味十足，在當地也被稱為醬酒新貴。

國康1935有著外省白酒企業沒有的優勢，那就是茅臺鎮特有的釀酒條件，所以這裡才被譽為醬酒的黃金產地。1935的工藝上沿用著千年的大麴酒方法，雖然這種工藝非常消耗釀酒的原料紅高粱，同時出酒率也低，但為了保證白酒的品質，企業多年來始終堅持這種古法釀造。

一年的釀酒，5年的陳放，讓酒體濃郁陳香，醬酒的香味令人沉醉，因為多年的陳放，這款酒已經非常老熟，酒體也微微泛黃，酒體也更為飽滿，喝起來感覺非常綿柔順滑，花果香和醬香味持久不散，讓人回味無窮。

那麼，你還有喝過貴州哪些好酒呢？歡迎評論區留言分享。