導語：四川一白酒再度重啟，曾家喻戶曉，也曾無人提及，還能復興嗎

四川的地理位置偏西，周圍高山林立，一直都有著“蜀道難”的說法，但也正是因為獨特的地理環境，讓四川成為了眾多美酒的故鄉，同時也見證了許多美酒的興衰。

四川就有一種白酒，曾經是家喻戶曉，後來卻無人提及了，而今重整旗鼓，還能復興嗎？

這一白酒就是文君酒，以西漢時期文君當壚的典故為名，產地正是文君的故鄉邛崍，可以說是與文君有著很高的契合度。

而且當地在先秦時便開始了釀酒，底蘊深厚，是四川有名的酒都，釀造技術相當的成熟穩定，酒的品質不輸很多酒。

以厚實的稻穀為主要原料，加入了大麥和小麥，味道獨特。制曲採用的是人工的方式，造出的酒麴滋味鮮美，各個環節都一絲不苟，很大程度地保留了酒的味道。而且窖池的使用歷史長，讓酒的陳香更為特別。

文君酒家喻戶曉的輝煌史

上世紀八九十年代，文君酒的工藝取得了很大的突破，再加上優越的環境，釀出的酒香氣協調，酒體很是清澈，喝著醇和甘甜。

再加上篆書寫的“文君酒”三個字，邊上畫著一個氣質卓越的古人插畫的古樸的設計，很有特點，一舉成為當時的備受追捧的酒，遠銷海外。

在各種評比上，無論是國內還是國外，各種金獎都紛至沓來，享譽世界，十分的耀眼，幾乎是無人不知的存在，而當時，同樣有名的白酒還有這兩酒。

古道江湖2900

雖然品牌誕生不久，但憑藉酒廠常年為多地白酒提供基酒的強大實力，釀酒的技術掌握得相當到位，釀造的濃香酒符合大眾的口味，而且紅白黑的顏色包裝，大氣莊重，一時很流行。

而且產地也是四川邛崍，四周的高山阻擋了外界空氣的流入，一年中的溫度變化不是特別大，每一次的降水量都比較多，氣候較為溼潤。同時光照也充足，形成了特殊的釀酒環境，讓酒的風格獨樹一幟。

選用的高粱等五種糧食，都是在足夠的水源灌溉和充裕的陽光照射下長成的，澱粉含量豐富，是優質的原料，而且每一種糧食的量都經過嚴格的掌控，有層次感。固態工藝，提高了酒體的純度，讓酒有明顯的醇厚感。

2900天的窖藏，使酒變得更為清澈，許多的雜質都在此期間漸漸地變少，很是純淨。

52度的酒，聞著幽雅，馥郁的酒香，優雅的窖香，很協調，口感綿柔甘甜，爽朗圓潤，是優級的酒，在當時，多是幾個好友圍坐在酒桌上閒聊時飲用。

古貝春酒

以高粱、糯米等為原料，在山東肥沃土壤和溫和氣候的加持下，結合傳統而悠久的老窖技術，很是老熟。

酒體透亮，香氣純正，口感爽淨微甜，回味悠長。在當時，不僅是山東名酒，在各地也是供不應求。

文君酒無人提及的低谷期

然而，一直火爆的文君酒，先是在評酒會上逐漸失利，後又被新起之秀追趕，同時經營模式沒有及時地跟上時代，產品的定位還出現了偏差，所以曾經的風頭開始被其他白酒佔據了。

並且酒廠管理開始出現問題，質量忽高忽低，影響到了口碑，於是選擇該酒的人漸漸地變少了，至此陷入了低谷，持續了好幾年。曾經的名酒卻走到了無人提及的地步，不得不讓人感到唏噓。

文君酒的復興之旅

進入新世紀後，低迷了多年的文君酒，最終找出了問題所在，將定位瞄準中端，同時轉變了傳統的經營模式，採用線上線下相結合的方式。

同時不斷地開拓市場，開闢了不少領域，知名度有所回升。

更重要的是，對工藝不斷地改進，結合先進科技，完善技術，更是率先使用“燃氣鍋爐”的方式，減少了環境汙染。

對原料的選擇也是層層把控，精益求精，釀出的酒口感好，口碑也有所提升，重回巔峰也未嘗沒有可能。

文君酒從家喻戶曉到無人問津，是很多原因造成的，而如今名氣和口碑的好轉，無疑讓它重新回到火熱的時代，所以說酒質的好壞對於白酒能否走的長遠起著關鍵性的作用。