所謂

“有朋自遠方來”

，百姓歷來都對人情世故看得很重要，每當遇到婚喪嫁娶等事情，就會舉辦一場酒席來招待親朋好友，而人們往往也會禮尚往來。

另一方面，也能從酒席的豪橫度側面反應主人家對事情的重視程度和當地的經濟水平。

在人們的通常印象中，像北上廣這些沿海發達地區酒席自然是一桌几大萬，豪上天的，不過似乎也有例外，比如廣西。

雖然同屬沿海省份，廣西的存在感卻相對比較低，甚至在不少外地人心目中，廣西的關鍵字就是一個“窮”。確實，相比於其它沿海省份，廣西的發展要稍慢一些，但經過廣西人民這幾十年來的不懈努力，也不至於像不少外地人想象的那麼“差”。

不信就來看看廣西農村的酒席吧，其“豪橫”程度甚至讓外地城裡人看完都直呼羨慕。

前段時間，同事小張去廣西參加自己表姐孩子的滿月酒，酒席是在小張表姐夫的農村老家舉行，之前他們的婚禮是在城裡舉行的，這次在農村小張難免擔心會比較寒酸，但沒想到，小張去了才發現，廣西農村的酒席並不比城裡差，看到小張發在朋友圈的幾道佳餚和美酒，周圍城裡的同事看完，都在直呼：羨慕。

大家不妨也一起看看其中有沒有你吃過的廣西佳餚吧。

第一道、黃田扣肉

這是一道在廣西賀州地區非常聞名的特色美食，也是逢年過節，宴請賓客的一道必備菜。它的主要原料是豬五花肉和芋頭，製作方法相比其它扣肉也更復雜、精細。

它的表面看起來很紅亮，芋頭和五花肉成雙成對的分擺在盤子兩邊，寓意好事成雙。兩種食材相輔相成，吃上一口，綿軟香甜，滿嘴都是經久不散的香味，令無數人難以忘懷。

第二道、陽朔啤酒魚

這是廣西陽朔地區的一道經典名菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。

它的主要食材選用的是陽朔灕江裡的鮮活大鯉魚，對烹飪技術也是很高的，需要準確的掌握火候，先用生茶油烹炸，再倒入上等啤酒紅燜，最後再加入一些其它配菜而成。

第三道、橫縣魚生

又是一道著名的地方菜餚，歷來被稱為當地“縣菜”，代表著橫州的烹飪技術和飲食文化的最高水準、接待客人的最高規格。

它的做法工藝獨特，選料配料十分精細，其擁有

魚腥草、檸檬、紫蘇葉、薄荷葉、海草、生薑絲、紅蘿蔔絲、酸橘、大蒜、酸姜等20多種配

料，吃起來香辣酸鮮，濃香沖鼻，嗅覺極度震撼。

不知道這3道菜，大家有沒有吃過，既然菜有了，那麼有人好奇了，他們都喝什麼酒呢？

出乎意料的是，小張參加的酒席並沒有用“飛茅”這類名酒，而是用的這款

賴正衡醬香酒。

小張也是第一次見這款酒，抱著試一試的心態倒了一杯，才發現這

酒色澤微黃自然，近看清透無雜，倒酒粘稠順滑，靠近一聞，未嘗香先行，醬香濃郁宜人，飄香而不張揚，喝起來口感柔厚層次鮮明醇和，滴滴香醇，醬香自然持久。

果然，這麼好的菜主人家用的酒也不會差，小張拿出手機一查才知道，這款

賴正衡是產自貴州醬香核心區的純糧醬香酒，它和茅臺一樣都是精選當地優質糯高粱為原料，從赤水河採水，採用“12987”工藝釀造而成。

雖然對很多外地人來說，這酒名氣不算大，但它也是大有來頭，因為其正是

傳承自“賴茅”創始人賴正衡先生，距今已經有了一百多年曆史，賴家後人傳承祖上工藝，才精心釀造了這款賴正衡純糧醬香酒

。

最後，小張的這次酒席經歷也改變了他和周圍人對廣西固有的“貧窮”印象，以後要是有機會大家也可以多出去看看。

好了，今天的分享就告一段落，大家也可以留言分享知道的廣西名菜或者自己家鄉的酒席。