成都

古時就被稱為天府之國。而其之所以能從乾旱之地變成沃野千里的魚米之鄉，這一切都歸功於秦朝李冰修建的大型水利工程都江堰。

浙江的

小張

對它神往已久，於是趁著假期便約了兩個好友到那裡遊玩。三人進入景區後，只見青山巍巍，水流湯湯，彷彿置身於仙境中。

到了中午，幾人就近在

景區裡的飯店吃了頓飯，私下小張是個愛曬生活的人，酒足飯飽後便把自己的行程和各項花費曬到網上。

等到他回到浙江後，才發現眾多網友紛紛在照片下留言說，店家也太

黑

了，一頓飯就3個菜4瓶酒居然要

1800

元。

看到網友替自己憤憤不平，小張又趕緊解釋，他們都覺得這頓飯挺好，菜有甲魚、螃蟹，都是硬菜，畢竟是在景區貴一點也合理。

而且三人覺得

最值

的是酒，4瓶酒也就幾百塊，不僅口感好，喝完還不上頭，第二天照常起床去爬山。

沒想到一石激起千層浪，網友們矛頭一轉，都罵他活該當

冤大頭

。這一系列操作搞得小張哭笑不得。

於是他乾脆開了個直播，將事情從頭到尾，原原本本講了一番，讓大家看看到底值不值。

江口醇

當時小張一行人又餓又渴得走進飯店，點完了特色菜後，小張提議喝點酒放鬆一下，於是就讓老闆娘推薦個當地特色酒。

開朗爽快的老闆娘便拿出了這瓶江口醇，她邊給三人倒酒邊介紹。

這酒在四川非常有名，據說它跟瀘州老窖

同出一脈

，同屬

原窖濃香型

酒，是以川東糯米，高粱為釀酒原糧，用小麥和20多種深山特有

本草

做曲。

本草與酒融為一體，能讓酒質變得更

醇厚

，最後得出的酒聞之醬香濃郁，入口醇和綿甜，尾味回甘。幾人一嘗果真如老闆娘所言，不禁連連稱讚，接著老闆娘便到後廚催菜去了。

黃鶴樓H9

三個人一瓶酒那肯定是不夠的，於是大家一致決定再上一瓶，他們聚會時習慣喝的黃鶴樓H9。

小張給網友們解釋道，這個黃鶴樓在八九十年代，可謂

名聲赫赫

，憑藉一己之力就佔據了清香型酒的半壁江山。

它是以高粱、大米、玉米等

多糧

混合釀造而成，因為原料沒有用豌豆，雖少了豆鮮味，但清香感更

純粹

一些，再加上採用了“

清蒸二次清

”的釀造方法，一清到底，只取糧食中的精華。

因此釀出的酒平和柔順，帶有青蘋果的爽甜感，搭配辛辣的川菜，非常

適口

。

木臺厚道酒

老闆娘把菜上齊後，因當時店裡人不多，便和小張三人攀談起來，說笑間小張發現老闆娘非常懂酒，閒聊中得知她是貴州茅臺鎮人，於是便調侃老闆娘是不是特愛喝茅臺。

沒想到她神色一斂，一本正經地說道，他們那的人都愛喝一款叫

木臺厚道

的酒，幾人好奇之下便讓老闆娘拿出了這酒準備嚐個鮮。

眾人一嘗，居然相當不錯，那酒入口清秀，乾淨爽口，

曲香

輕悠，似一股濃郁的糧食

酯香

感，一線到胃後，全身像被浸泡在溫泉中一樣放鬆舒適，頗有

茅風

。

小張細問老闆娘後才得知，這酒在當地號稱

百元小飛天

，與茅臺一脈相承，

茅臺老廠長李興發

的弟子

馮小寧

是它的負責人。

有著30年茅臺廠工作經驗的馮老，於釀酒一事上恪守匠人匠心，凡事要求

精雕細琢

，在她的把控下，這酒與茅臺同取當地特產

紅纓子糯高粱

為釀酒原糧，同秉承

12987

大麴坤沙法。

好的醬酒是成年累月的積澱，這酒從投糧開始就要經歷9次蒸煮，8次發酵，再加上取酒和投料的過程，至此已近1年的時間。

而後為了讓酒體

自然陳化

，使雜醇油等有害物質進一步得到揮發，還得再用陶壇封存

5

年以上，待酒體變得醇和後，最後以陳年老酒進行勾調。

眾人喝完後，都忍不住多要了幾瓶帶回浙江。

小角樓

小張一行人與老闆娘越聊越開心，酒快喝完的時候，老闆娘又給他們推薦了另一款四川的名酒-小角樓，這款酒產自成都本地，迄今為止已有幾百年的釀造史了。

它屬於

濃香型

酒，優選八扇糯高粱、大米、玉米為原料，採取山間泉水為釀酒水源，以古法釀造而成。

這酒無色透明，聞起來是濃郁的窖香複合淡雅的糧香味，入口

細膩綿軟

，因酒瓶是陶土所致，所以還帶點淡淡

陶香

，雖有些辣喉，但頗受當地人喜愛。

最後小張說雖然菜有些略貴，但酒總共花了不到600，而且大家喝得非常開心，第二天跟沒事人一樣還爬了山，事後想一想還是很值的。