文 |
美酒霞客 王靜
中國在世界上素有“飲食王國”之美譽。中國人以“食”表意、以“物”傳情的特點，形成了中國飲食文化的十美風格”：講究味、色、香、質、形、序、器、適、境、趣的和諧統一。其中，一個“和”字，則高度概括了中國人審美理想的最高境界。
而追溯中國飲食文化的發展，自有人類起，飲食的歷史就已經開始，但火的利用和農業的發展，則大大豐富了人類的飲食，開啟了中國飲食美學的發展。因此，商丘，作為探索中華“火”文明和農業文明起源之地，也成為探源中國飲食文明核心的重要起源地。
自古以來，中國人的飲食美學承載著情感與文化的表達，也承載著對美好生活的追求。而中國飲食，包括飲，包括食，而“美酒”，兼具“飲”與“食”的雙重屬性，更加追求的是色、香、味俱全。
如今，生在商丘永城的皇溝馥合香酒，已經在香味、口味、口感、體感上形成了“四感”有機統一的整體，構建了一瓶好酒的價值體系。它不僅用獨具特色的河南味道，講述著中國飲食文明的美學，更成為豫酒振興打響“香味戰爭”的新利器。
01 商丘，燧皇故里
在遙遠的遠古時期，古人對火的認知來自於自然界。比如的火山噴發，雷擊樹木，自然界的森林火災等等。當一次偶然的機會，人們吃到被火烤熟的食物，發現異常美味時，人們便開始想方設法保留火種，烹飪食物。
而最先發明人工取火的始祖，就是“燧皇”。
“燧皇”，是中華民族的人文始祖，位居三皇之首。在中國歷史文獻記載中，華夏文明有文字記載的歷史，始於燧人氏，而燧人氏也成為中華民族可以考證的第一位祖先。
據瞭解，遠古時期，燧人氏長期生活在商丘，並在商丘一帶發明了“鑽木取火”，“燧石取火”，教人熟食，結束了遠古人類茹毛飲血的歷史，開創了人類用火的文明。所以，“燧皇”也被後世奉為“火祖”。
火的發明和應用，極大地推動了人類社會的進步。很多文獻更是清楚的地把古人的衣、食、住、行等生活方面的演進，歸功於火的發明。用火烤熟食物，是人類進化史上劃時代的飛躍。
同時，商丘一帶位於黃淮平原腹心，分為黃河沖積平原、淮河沖積平原。加之，有渦河、惠濟河、沱河、黃河故道、澮河、大沙河、王引河等多條河流河流縱橫，也在遠古時期誕生了最初的農業。
所以，商丘，不僅是中華文化的發祥地之一，農耕文明的起源地，同時還是中華古老飲食文化的起源地。據記載，中華烹飪鼻祖伊尹便誕生於此。酒，是中國飲食文化的重要組成部分。在商丘龍山文化史前遺址中，所發掘的釀酒、藏酒、飲酒用具等陶器，說明了商丘也是中華酒源的重要溯源地之一。
商丘經過數千年飲食文化、酒文化的發展，不僅形成了實用豐富，調味適中的河南飲食特色，更是以皇溝馥合香，演繹了河南味道。
02 皇溝馥合香，演繹“香味之美”
對於河南，無論是文化還是風味，總是透漏著一股整合的魅力。
而商丘永城位於山東、安徽、河南、江蘇四省交匯處，加上交通的便利性，致使在飲食習俗的某些方面同時佔據了“南味”和“北味”。所以，地理位置的特殊性和飲食文化的融合性，也影響到了當地美酒的風味。
在《黃帝內經》中，“五穀為養”是中國人的智慧發現，正是這樣既契合大道自然又豐富多彩的飲食文化，滋養了生生息息的中華文明。皇溝馥合香酒的原料同樣匯聚了高粱、大米、糯米、富硒玉米、富硒小麥五種精華糧食進行釀造，多種優質糧香的互動、碰撞、融合、平衡，從源頭上保證了選料的精良性和健康性。
而後，五種優糧混合永城富硒地質核心區域和大王莊天然磁化水源地的磁化富硒水，加入醬香的高溫曲、濃香的中溫曲、芝麻香的麩曲以及黃酒釀造中的紅曲配比發酵，以獨具特色的復窖工藝，充分保證了有益微生物的生長，和更佳的發酵效果。而在復窖中，超長時間的發酵，也自然而然形成了皇溝馥合香型白酒“醬頭、濃體、清韻、芝麻尾”的風味特點，從而構成了馥合香型白酒釀造“一窖產四香，一口品四香”的高階口感。最後，皇溝六年四步藏酒法，更是讓酒體達到了“香高味厚，入口即化”的極高品質。
如此，皇溝馥合香，在生態、原料、工藝、儲藏、香型上形成的聚合之勢，充分體現了河南文化及中國白酒的相容幷蓄。
03 “四感合一”，助力豫酒振興
梳理中國白酒的消費趨勢，從上世紀七八十年代的清香天下，到後續的濃香為王，再到如今的醬香熱，還有兼醬、兼濃、醬芝、兼香等等產品備被熱捧，說明當代具有多樣化層次口感、飽滿化豐富體驗的“複合香酒，具有相當競爭力。
但是單純的香味難以描述中國白酒之美。消費者對於味的追求，同樣提出了更高的要求。
據瞭解，眾多消費者認為好酒酒體不僅要聞起來香，喝起來也要不刺喉、不辣口，同時，喝後要醒酒更快、不上頭，這才能真正稱得上是一瓶“好”酒。
而皇溝馥合香“醬頭、濃體、清韻、芝麻尾”“一口四香”的酒體，不僅完美契合了馥合香白酒未來的發展趨勢。其“香高味厚，入口即化”的飲酒體驗和“醒酒更快”的體感體驗，更是契合了消費者對於“一瓶好酒”口感與體感的標準。
如此，皇溝馥合香在香味、口味、口感、體感形成了“四感”上的有機統一整體，不僅演繹了中國白酒之美，更是以“一瓶好酒”的表達體系，助力豫酒振興！
目前，“少喝酒 喝好酒”的消費趨勢如今愈加明顯。而在河南省委、省政府的支援下，“豫人不喝豫酒”的消費認知被扭轉，如今，豫酒品牌已經逐步顯現出雄獅引領，群狼崛起的發展態勢，諸多豫酒品牌正在逐步脫穎而出。
而皇溝馥合香，作為中國“馥合香”型白酒始創者。同樣肩負著引領品質提升、風格創新的使命，正在全面發力。它不僅相繼開發了鄭州、開封、焦作、周口、漯河、安陽等省內市場，還實現了在北京、上海、深圳、寧波、無錫、西安等省外市場的招商佈局。
如今，河南皇溝酒業正在以“聚焦馥合香，夯實根據地，品牌高階化，匯入標準化，省內齊佈局，省外體驗店”的運營思路，持續提高皇溝品牌影響力及市場佔有率。相信，皇溝馥合香也一定會成為豫酒的一枚新利器，突出重圍，在中國白酒市場打贏一場“香味戰爭”。
