有人說海天醬油有苯甲酸鈉那都是弟弟，人造香醋才是大哥。這個人造香醋，真的有那麼可怕嗎？

現在市面上醋主要就分為兩款，一款是釀造醋。還一款就是人工勾兌的醋，很多人也稱之為人造香醋，或者勾兌醋。

釀造醋是釀造了5-10個月以上，用糧食等原料釀造而成的。這種釀造醋食用後對人體營養價值較高，對健康有利。

勾兌醋是不含任何糧食，純純用海克斯科技製造而成。裡面哪怕有一粒糧食，都是對勾兌醋的不尊重。

但是這種勾兌醋從顏色和味道上，都和釀造醋一樣，所以消費者買的時候，很難分辨。還有些不法商家，直接用工業冰醋酸加水來勾兌，這種工業冰醋酸並不是食品級別的新增劑，對人體危害非常的大。

之前網上曝光就有不法分子用這種方法，非法生產製造這種勾兌醋從而牟利，最後被一窩端了。可以看到他們就是用冰醋酸加水勾兌，然後再給你放點色素，苯甲酸鈉這種防腐劑，然後一瓶醋就製造而成。

不過平時我們在買醋的時候，也很好分辨什麼是釀造醋，什麼是勾兌醋。

首先就是看配料表，配料表裡有大米、小麥這種糧食，那這種就是釀造醋，可以放心購買。

如果配料表裡沒有任何的糧食，只有冰醋、乳酸、苯甲酸鈉、山梨酸鉀這些，那肯定就是勾兌醋。這種醋的話，就不是很建議買。

當然也可以看總酸，總酸就是醋酸度的一個指標，用純糧食釀造的醋，釀造的時間越長，他的酸度越高。一般的話最低都是3。50g~9。0g/100ml。好一點的釀造醋，一般總酸都是6g。而一般的勾兌醋，達不到這個效果。

然後就是看產品標準號，如果是GB/T18187固態發酵，那就是釀造醋。如果是SB/T10337-2012。那麼這種，就是化學勾兌出來的醋。喝多了，真就容易上頭。

也難怪有網友說，海天醬油在人造勾兌醋那，就是個弟弟。也確實，最少人海天醬油裡真的有黃豆，而勾兌醋裡只有海克斯科技。