“一日之計在於晨”
，為什麼說早飯是一日三餐中最重要的一頓？很多人覺得睡了一夜，並沒有損耗體力，早餐吃不吃都無關緊要。
其實這種認知是
錯誤的
，腸胃睡了一夜，但是新的一天如何讓腸胃甦醒過來正常運轉呢？只有先給腸胃投餵一些
溫和
的食物，潤一下腸道才行，這樣既
保護了腸胃
，又給人體
提供了能量
，精神狀態好了，不管是工作還是學習都會更有勁。
早餐飲食是有講究的，比如很受大家歡迎的油條稀飯，放到油鍋裡來回翻炸，早晨不要吃這種多油食物，傷害腸胃，而稀飯的營養成分單一，也不宜經常食用。
早餐是“養胃黃金期”，建議大家：早上常吃這4樣，合理飲食，營養均衡，身體更健康。
一、奶製品
“早晚一杯奶，賽過活神仙”，
不管是牛奶還是羊奶，都含有豐富的蛋白質和鈣質，對人體的好處多多，既能提高免疫力，還對大腦發育有幫助，老少皆宜，記得每天喝一杯。
推薦：【奶香南瓜露】
1、蒸鍋中提前先燒水。
半個
老南瓜
，削皮後把瓜瓤挖出來，再切成薄片，水開後放入蒸鍋中，大火蒸
5分鐘
。
2、蒸好之後，取出來放入盆中，加
30克白糖
，再倒入一盒純牛奶。
3、準備一個
料理機
，倒入南瓜和牛奶，再倒進去
50克小米
，打成南瓜糊。
4、準備一個
砂鍋
，倒入適量清水，再把南瓜糊倒進去，攪拌均勻，快要燒開時，用勺子撇去浮沫，攪動幾下，注意不要糊鍋。
改小火燉煮
10分鐘，
要經常攪動，10分鐘過後，即可關火上桌食用。
二、蔬菜類
蔬菜中含有
維生素
和多種
微量元素
等等，不難發現，很多孩子都挑食，不愛吃蔬菜，往往這種孩子會比同齡人矮一點，所以要養成吃蔬菜的好習慣，身體健康有活力！
推薦：【蘿蔔餅】
1、一個洗淨的
青蘿蔔
，刮成細絲，撒點
食鹽
，拌勻後放一旁醃製
10分鐘
，殺出水分。
時間到，把水分擠出來，蘿蔔絲放入盆中備用。幾根
小蔥
，切成蔥花；一個
紅菜椒
，切成紅椒粒，全放到蘿蔔盆裡。
盆裡面加少許
植物油
，攪拌均勻，避免蘿蔔二次出水，再加
食鹽、胡椒粉
各適量，攪勻後打入倆
雞蛋
，加適量
乾麵粉
，攪拌至粘稠。
2、電餅鐺燒熱，刷上一層植物油，把蘿蔔絲裝到勺子裡面，用筷子按平，再放入鍋中，整理成圓形，撒上少許
黑芝麻
，刷上一層植物油。
3、等蘿蔔餅定型以後，翻面煎制，煎至兩面都呈金黃色時，即可取出放入盤中。
三、肉類
很多人覺得早上吃肉會不會太膩，其實不然，只要烹飪方式不油膩，那麼製作出來的美食就是有營養的，更何況肉類本就是
高蛋白
食物，尤其是老人和孩子，一個要
強身固本
，一個要
發育長大
，適量食用肉類是非常健康的。
推薦：【皮蛋瘦肉粥】
1、準備
大米、糯米
各適量，倒入水盆中，浸泡
10分鐘。
一塊
豬瘦肉
，切成細絲，放入盆中加
食鹽、白糖、料酒
，拌勻後再加少許清水，抓拌摔打幾下，肉絲更鮮嫩，再放少許
玉米澱粉
、少許
植物油
，抓勻以後醃製
半個小時。
兩個
皮蛋
，剝去外殼，切成小塊，生薑切成薑絲，兩根小蔥，切成蔥花備用。
2、大米泡好後，控去水分，倒入砂鍋裡面，加入適量清水，米、水的比例大概是1比7，再加入少許
植物油
增香，大火燒開，攪拌鍋底，再改成小火，煮
30分鐘。
3、大米煮開花以後，下入薑絲和皮蛋，再煮
5分鐘
，5分鐘過後，加入
食鹽、白胡椒粉、雞精
各適量，攪拌化開調料。
4、然後把肉絲下鍋，攪動幾下，肉絲煮至變色後，即可關火，利用砂鍋的餘溫把肉絲燙熟，最後撒點蔥花，滴幾滴芝麻油增香，美味即成。
四、水果
早餐吃過主食之後，再吃點水果是很合理的飲食搭配。水果能喚醒人體的新陳代謝，增加食慾，促進消化，最好吃
蘋果、獼猴桃、橘子
等等，不要吃
西紅柿、柿子、香蕉、山楂等。
早餐不止要吃，更要吃出營養，吃出健康，建議大家：每天早起半小時，給家人準備營養早餐，整天都有精神！
（第一名廚編輯：明明）