最近一搜白酒的相關知識，總能看到這種影片，桌子上擺放著一排的白酒類香精香料，然後影片裡的人就開始各種“

神操作

”了。

什麼酒精兌水，加點醬香味的香精，沒什麼酒花再加點粘稠劑，顏色不夠“

陳

”，再加點焦黃的顏料，然後就告訴你，不到3

元

，你就得到了千元醬酒風味的白酒。

真的拿消費者當傻子嗎？這樣的科技與狠活真的就能騙過經常喝酒的人？

其實我們真的不必被這樣的影片製造出恐慌感和焦慮感，這些香精、香料並非現在才有的，好多年前就已經存在了，也別覺得這種方法商家真的敢去用。

我們真正要擔心的是一些

不法商家

，利用這種方式造出“

假酒

”。

譬如前段時間被查出來的“

打孔酒

”，還有一些扯大旗的某大廠“

內供酒

”，還有一些“

三無白酒

”等，這才是真正需要警惕的酒。

要知道那些經過層層嚴查，隨時都會有暗訪者去的正規酒廠，是決計不敢這麼玩的，一經發現肯定被罰的光屁股。

並且常喝酒的酒友們，也是很容易就能分辨出這類“

科技與狠活

”的白酒的，畢竟是用新增劑堆砌出來的酒，和純糧釀製出來的酒到底是不一樣的。

這類的酒根本不用太過複雜的檢測方法，

只這一招就能分辨“科技與狠活”的白酒

。

只需要把酒倒入杯子裡，放置半天的時間，然後聞酒的味道，若是酒裡出現了

酸臭的怪味

，那麼這款酒基本可以判定是非純糧釀製酒。

市面的白酒類香精香料都是人工合成的，因而裡面的物質比較雜，且香氣物質也不穩定，經過一段時間的放置基本就會揮發，酒裡空留有一股子怪味。

而純糧釀出的酒，即使是空杯子也能留香持久，酒裡的香氣分子締結的更為緊密一些，不太容易一下就跑散了，也不會出現怪味，酒體放上一段時間也能聞到糧曲的香味兒。

大家買的酒的時候最好是在

正規的商超

購買，若是在線上的話，也最好在

官方的店鋪

購買，會更有保障，以防買到假貨。

最好也不要買那種

價格低到“離譜”

的酒，真的有酒友相信

9.9元

能買到大麴坤沙酒嗎？

且不說各種原料的成本，單大麴坤沙酒釀製好需要1年的時間，期間需要經過

165道工序

，人工費用得有多少？

當然這也並非說買酒就需要買貴的，一些平價的地方美酒，也很值得關注。喜歡醬酒的酒友可以考慮這2款。

木臺厚道酒

都說貴州的茅臺鎮是醬酒聖地，主要是當地的氣候條件等因素不可複製，也最適宜釀製醬酒，若是覺得茅臺比較貴的話，倒是可以考慮這款有“

小茅臺

”之稱的醬酒。

此酒的酒廠距離茅臺廠非常近，直線距離不足2公里，也是處於寸土寸金的位置，這款酒還是由馮小寧主持釀製，

馮小寧

曾在茅臺廠30多年，還是醬酒之父

李興發

的弟子。

因而這款酒受她的影響比較深，採用的釀製方式和原料都是按照茅臺廠的標準進行，採用傳統的

大麴坤沙工藝

釀製，原料用的也是本地的小紅纓。

這種高粱的顆粒堅實、皮子厚實，是釀製醬酒的絕佳原料，釀出的酒風味也很好。此酒釀好後還會儲存

5年以上

。

因而很多酒友說這款酒的風味比較足，酒香醇正，酒感細膩，且層次感極好，圓滿度也線上。飲後具有

不上頭、不口乾

的特質。

北大倉君妃

說了南方的醬酒，接下來我們來聊聊這款北派醬香。

北大倉酒的產地在黑龍江省齊齊哈爾市，也是國家地理標誌產品，始建於

1914年

，當時的名稱還是“

聚源永

”燒鍋，直到

1981年

才更名為齊齊哈爾北大倉酒廠。

這款北大倉君妃系列酒品一直備受好評，此酒的風味與南方的醬酒有些許的差別，醬香不算特別濃，焦糊感也沒有那麼重。

但是酒體的香醇甘爽，飽滿度也很好，沒有辣喉的情況，餘味悠長持久。

你還喜歡什麼醬酒？可以在評論區分享出來~