經歷了一輪垮塌式降溫，很多地方的天氣進入了速凍模式，天氣也正式由涼轉為寒冷，在接下來的三個月，將是一年當中最冷的時間段。溫度降低，飲食要注重保暖禦寒，能提供營養的不是隻有大魚大肉，吃些五穀雜糧也是很有必要的。五穀雜糧除了可以解飽，也是活力的主要來源外，冬季常吃益處多多。
五穀雜糧怎麼吃更好呢？
接下來，我就教您一個方法，不打豆漿不煮粥，鍋中炒熟再碾碎，做一次夠吃很長時間的，每天沖水喝好香呀，按這個方法吃3個月，頂得上補半年！一起來看看我是怎麼做的吧。
冬季吃五穀雜糧有什麼好處呢？
古人云：“人食五穀而化精”，多吃五穀不僅能填飽肚子，還能養正氣。穀物多來源於農作物的種子或果實，包含天然的營養精華。天氣越是乾燥寒冷，越要遵循應季而食的道理。多吃些五穀雜糧抵抗寒冷、還能養了脾胃，又保持了體態。
在接下來的三個月的寒冬裡，恰恰是老天給我們調養身體的大好時機，倘若能順應時節，利用這段時間透過合理食用五穀雜糧進行冬補，不僅能順利度過寒冬，還能為新的一年有個好體格打下基礎。
穀物的做法有很多：煮粥、蒸飯都風味獨特，但有的朋友說，這些做法太費事了，有沒有既有營養又省事的吃法？若是能隨吃隨取就更好了！您別說，還真有！
這個五穀雜糧的做法就是：自制穀物粉。把幾種適合冬季吃的五穀雜糧炒熟碾碎，密封儲存起來，每天沖水喝，特別香！
五穀雜糧粉怎麼做？製作穀物粉必須用到哪種食材？製作時有哪些注意事項？穀物粉在食用時有什麼禁忌？
接下來您將花3分鐘時間學習這種穀物好吃的做法，您想知道的答案都在裡面。
【穀物粉】
穀物粉中必須要有的食材是黑豆。先把黑豆清洗乾淨，倒入乾淨的炒鍋中，中大火把水汽炒幹，再轉成小火慢慢翻炒，炒到黑豆皮兒裂開露出內芯，還有豆子的香味散發出來，就可以把炒熟的黑豆盛出來放在一邊晾製備用。黑豆有綠芯和白芯的兩種，咱們在製作穀物粉時記得要用綠芯的，這種黑豆營養更加豐富，也被稱為烏皮青仁豆，您可要加以分辨，否則吃了等於沒吃！
黑芝麻也是自制雜糧粉中必須放的食材之一，咱們把洗乾淨的黑芝麻也炒熟。也是先用中火把芝麻炒幹，當芝麻再次變成粒粒分明時轉小火來炒，不能心急，火太大容易炒糊了，口感就會發苦了。當聽到芝麻發出聲響，還有些芝麻從鍋中蹦起來時就說明芝麻炒熟了，把它也盛出來備用，注意所有的食材先不要混合，要分別冷卻。在穀物粉里加入黑芝麻，不僅讓它的口感特別的香，營養也更加全面。您別看黑芝麻黑乎乎的，它的營養可是相當豐富的，黑芝麻整顆食用吸收起來比較困難，而碾碎以後營養釋放得就更加充分了。
我製作的穀物粉中還放了黑米、紅米、糙米等雜米。而全穀物雜糧米就應該有計劃地加入到咱們的膳食中來。把它們混合在一起淘洗乾淨，控幹水分後一起炒熟。炒到大部分米粒裂開，有點像爆米花的感覺，還有米香味兒散發出來時關火。
所有的穀物咱們都提前炒熟了，接下來就可以進行研磨了。先把黑豆研磨一下，想要口感更加細膩，黑豆要多研磨幾秒鐘，如果覺得還是不夠細緻的話，可以過篩後反覆研磨。
黑芝麻則不需要研磨過度，那樣就把油脂打出來了，容易造成發粘結塊的情況。碾碎的黑芝麻粉盛出來，接著再研磨其他的食材。
把雜米倒入研磨機裡來，同樣也是把它碾碎，如果食材多的話，可以分幾次研磨。看這顏色豐富的穀物多漂亮，營養也十分全面呢，在一年當中寒冷的幾個月裡堅持吃，真的是好處多多呢。
雜米食材很多屬於糙米類，所以碾碎以後直接吃口感不會很稠糯，此時我們可以在其中加入燕麥片，不僅營養更加豐富，口感也會有很大的提升。加一大把燕麥片也磨成粉。在穀物粉中加入燕麥片不僅營養加倍，口感上也會更加稠糯，這可是製作穀物粉的一個小竅門，加入燕麥後的穀物粉，吃起來會更加清香。
所有的穀物都碾碎以後，把它們充分攪拌均勻，放在一個容器裡自然冷卻。注意盛放的容器不要有水，要提前擦乾水分才行。
穀物粉冷卻以後，把它裝入乾淨無水的密封罐子裡，擰緊蓋子以後放在涼快乾燥的地方存放，不要放冰箱，不要有陽光直曬。
接下來，我們再來說說吃穀物粉時的注意事項。
穀物粉可以每天吃嗎？每次吃多少？
大幅降溫後，意味著正式進入冬三月。在這段時間中，每天吃些穀物粉即可，吃穀物粉的具體時間沒有太多限制，每天早上7至9點吃會更好。每次吃不可過量，每天3勺以內為宜。
所有人都可以吃穀物粉嗎？
穀物粉雖好，但並非人人適合，如果您不知道什麼人不能吃，可以問我喲。
穀物粉怎麼吃呢？
舀兩勺穀物粉到杯子或碗裡，用開水衝調，攪拌均勻即可，還可以根據自己的喜好加入紅棗、果乾和蜂蜜來調味。還可以把它撒在牛奶或者豆漿裡，怎麼吃都好吃，真的太香了！
天氣越來越寒冷，適當進補不僅幫我們禦寒，還能增強體質少鬧病，此時多吃些五穀雜糧正當季。
別看咱們只吃上3個月，比您補一年都有用，堅持下來，咱們的小臉紅潤了，精氣神也足了，也不像以前那樣怕冷了。
“食物多樣，穀類為主”。
自制穀物粉是個又省事又實用的方法，炒熟碾碎拌勻就能吃，無論是沖水喝，還是直接嚼著吃都很香，照著做多存一些也不怕壞，隨吃隨取，真是咱們懶人的心頭好，您也試試吧，給自己和家人
補足能量舒適過冬！
“穀物粉”的分享就到這裡，您學會了嗎？您更喜歡五穀雜糧的哪種做法呢？
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