當我們養成一種生活習慣的時候，往往很難分辨，它到底是對的還是錯的。
尤其是，老一輩傳承下來的一些生活“好習慣”。
當你以為這些“好習慣”是正確的時候，可事實往往是相反的。
例如下文中提到的6個生活中習以為常的“家居行為”，我萬萬萬沒想到，竟然是錯誤的，快來看看你家佔了幾個。
洗潔精兌水使用
在年輕的時候，得到媽媽輩的生活指點：洗潔精快用完的時候兌水使用，還能用好久，省錢又實用。
所以，我家養成了一個洗潔精兌水使用的“好習慣”，並且還一直為這種“會過日子”的習慣而沾沾自喜，直到後來才知道，這種家居行為是錯誤的。
▲快用完的洗潔精
那麼，洗潔精到底能能兌水使用嗎？
實際一直以來這個問題也存在著很大的爭議，有的人以為不能兌水，而有的人覺得可以兌水用。
觀點①：洗潔精不能兌水使用
一大部人以為，洗潔精不能兌水使用，因為洗潔精的濃度和成分配置都是有科學依據的，裡的面的抑菌成分和表面活性劑，只有合理的配比才能起到效果，而毫無比例的兌水，會降低功效。
觀點②：洗潔精可以兌水使用
洗潔精在使用的過程，一樣會接觸到水，既然都是要和水接觸，提前兌水使用效果也是一樣的。
我的觀點：
其實，洗潔精最正確的用法就是兌水使用，但是隻適合短期使用，長久地使用會影響生活的健康。
為什麼不能長久使用，我以為有以下兩種原因：
首先，加入到洗潔精裡的水並不是無菌的，長期存在洗潔精內，難免不會成為細菌的培養基。
其次，洗潔精本身就有香精，就算加了水的洗潔精變質了，也會被其本身的香味覆蓋，你根本聞不出來，這樣的洗潔精，只會讓碗越洗越髒。
正確的做法：
洗潔精兌水以後不能長久使用，但是如果僅僅使用1-2次是完全沒有問題的。
▲分裝瓶
如果想要達到節省的目的，最合理的方法就是“分瓶制”，利用空瓶子加入少量的水和洗潔精，爭取當天用完。
炒完菜立馬關閉油煙機
“做飯的時候都知道開啟油煙機，做完飯以後，人不在廚房了，就順手關閉了油煙機”
這種習以為常的“家居行為”，我一直覺得是個很節省資源的“家居好習慣”，但是在得知正確用法後才發現，竟然是錯誤的。
主要有以下兩個原因：
①油煙殘留問題
在炒菜的過程中，油煙是成顆粒狀擴散的，當你炒完菜以後沒有被油煙機抽走的一部分，不會馬上消散，還會存留在廚房的空氣中。
如果這時候就立馬關掉油煙機，空氣裡面的PM2。5會持續上升，不但會讓櫥櫃上、窗戶上沾滿油汙，再次進入廚房的時候，還會吸入有害氣體。
②燃氣殘留問題
還有人覺得，我只是蒸煮一些食物，沒有什麼油煙，是否可以立馬關閉油煙機呢？其實，這種做法也是不對的。
燃氣在燃燒20分鐘以後，廚房裡氮氧化合物會嚴重超標達9倍之多，一氧化碳會超標會達到10倍以上，如果立馬關閉油煙機，這些氮氧化合物就會殘存在空氣中。
所以，無論是炒菜還是蒸煮完立馬關閉油煙機，這種看似節省資源的“好習慣”，實則是錯誤的。
正確的做法是在做完飯以後，再讓油煙機保持開機的狀態3-5分鐘，把空氣中殘留的油汙和氮氧化合物徹底清理乾淨。
油湯倒入馬桶內
家裡有時候做個水煮肉片或者吃火鍋的時候，剩下的油湯是如何處理的？
如果倒入洗菜盆的下水管，會擔心造成下水管堵塞，於是大多數人都會選擇把油湯倒入馬桶內沖走。
▲吃完的火鍋油湯
以前的時候，我家也是這樣處理，但是當得知油湯的正確處理方法後才發現，以前的行為是多麼愚蠢。
雖然馬桶的下水管要比洗菜盆的下水管粗一些，能快速地把油湯衝下去，但是這些油湯一樣會存留在下水管的管壁之上。
而且一般情況下，洗手池的下水管和馬桶的下水管是相連的，時間久了一樣會造成下水管的堵塞。
就算你會經常疏通下水道，不擔心下水道的堵塞，但是就大環境方面來講，油湯進去到城市的汙水處理系統，也需要浪費很多的資源進行分離。
所以說，把油湯倒入馬桶的做法是錯誤的，那麼正確的做法是什麼呢？
①凝固後扔掉
▲自然冷卻凝固
像火鍋的油湯，正確的處理方法應該是等它冷卻凝固後，再把凝固的油脂撈出，作為溼垃圾處理。
②滅煙沙凝固
利用最近網上比較火的滅煙沙，倒進油湯中，可以快速地讓油湯變成固態，然後再扔入垃圾桶即可。
自來水清洗生肉
從超市買回來的生肉，很多人覺得不乾淨，所以都會習慣性用自來水沖洗一下，一是為了乾淨，二是為了把生肉內的血水沖掉。
那麼，用自來水沖洗生肉這種看似講衛生的做法是否正確呢？
在以前我可能覺得這種做法很正常，但是在瞭解正確做法後才發現，自來水吹洗生肉不但不衛生，而且還會讓感染細菌的風險變得更大。
因為直接水龍頭沖洗生肉，不但不能洗乾淨肉表面的微生物，四處飛濺的水花還會讓這些微生物汙染廚房水槽、案板、料理臺、菜刀，相對於直接對著空氣噴灑細菌。
正確的清洗方法：
當我們從超市買回來雞、鴨、豬、牛羊肉等生肉時，不應該用水直接沖洗，而是應該準備一個專門的盆放進去浸泡清洗。
洗完生肉的盆倒掉髒水後也要進行清洗，可用鹽水或者洗潔精清洗、然後晾乾以防交叉感染。
涼水浸泡解凍肉
放在冰箱內冷凍的肉類食物，一般情況下為了快速解凍，大多數人都會習慣性把凍肉浸泡在涼水中化凍。
然而，這種習以為常的“家居行為”，萬萬沒想到竟然也是錯誤的。
▲涼水解凍
因為，生肉內本身就含有大量的細菌，冷凍後的肉並不能殺死病菌，如果用涼水浸泡解凍，當溫度達到5-6度時，細菌會大量地繁殖，相當於在養細菌。
而且涼水中也會有細菌，在解凍過程中，食物受到本身和水中微生物的雙重打擊，食用後會影響身體健康。
還有人問，如果我有溫開水或者熱水解凍可不可以呢？
溫水或者熱水解凍的方式也是不對的，它只會讓食物的表面快速化凍，肉的內部還是冷凍狀態，泡久了一樣會滋生細菌，且還會讓影響肉類的口感。
正確的解凍方式是什麼呢？我總結了三種：
①冷藏室解凍
▲冷藏室解凍
冰箱的冷藏室溫度在0-5度之間，解凍時微生物不繁殖，但是冷藏室解凍肉類時間會很長，建議提前一晚將食材放到冷藏室解凍。
②微波爐解凍
▲微波爐解凍
微波爐是從食物內部加熱，解凍時間短，營養損失較小。但只能用“解凍”功能或最低檔的“加熱”，否則會引起蛋白質變性與水分流失。
另外，凍肉一旦經微波爐解凍之後，就必須立即烹調燒熟，否則解凍過程中凍肉受熱部分更容易滋生細菌。
③鹽水+醋解凍
在涼水中加入適量的食鹽和醋，然後把冷凍的肉類放入鹽水中解凍，可以降低細菌的滋生。
但是解凍後的肉就不要再次放到冰箱裡了，儘量一次性吃掉，如果再次放入冰箱很有可能會滋生細菌。
▲分割處理
所以，建議大家在解凍肉類的時候，可根據情況選擇合適的解凍方式，同時建議大家買回來的肉，儘量做分割處理，根據每一次做菜的分量分成幾個小塊，分別放到不同的保鮮袋中，吃的時候拿一袋化凍就可以了。
開啟油煙機的時候關閉窗戶
做飯時候，到底應該把廚房窗戶開啟還是關上？
很多人覺得這個問題比較可笑，按照正常習慣來講，做菜的時候一定要把門窗緊閉，以免影響抽油煙的吸力。
其實早在幾年前，這樣做可能沒有問題，但是現在這樣做，就是一種錯誤的做法。
而現在的煙機風量設計都很大，風壓一般會在1000pa以上，油煙機在使用的時候是需要補充空氣的，如果關閉了門窗，很容易造成機器的負壓，反而油煙吸不盡。
正確的做法：
在使用大風量煙機時候，正確的做法就是需要把廚房窗或者廚房門開啟，這樣才能達到更好的油煙效果。
文末總結：
當生活的變化撞上了習慣的行為，受傷的總是被習慣影響的自己。
所以，習慣不能一成不變，我們得學著不時的變化，因為習慣和變化這一對死敵的對戰中，總是習慣落於下方，而為了不讓自己受到傷害，只有主動發現變化，應對變化。
