香辣雞丁

1。雞腿洗淨，去骨，切成大塊，放入盤中。

2。加入鹽、黑胡椒、五香粉、料酒、糖和蛋清攪拌，醃製15分鐘。

3。準備香料。

4。將幹辣椒切掉，放在一邊。

6。油溫較高時，將雞丁炸至金黃色，撈出。

7。炸至雞肉表面金黃，外脆內嫩。取出控制油並儲備。

8。在另一個鍋里加熱一點油（或者原鍋裡剩下的底油），用小火炒幹辣椒。

9。加入香料，繼續翻炒。

10。加入炸雞腿，攪拌均勻。加入一點糖。

11。加入適量孜然粉，翻炒均勻。

紅酒雪梨

1。準備紅酒和雪梨。我今天用的乾紅

2。將梨去皮，切成兩半，去掉籽

3。將雪梨放入砂鍋，倒入適量紅酒，加入冰糖，一起煮沸

4。將雪梨翻過來一半，這樣每一面都可以浸泡在紅酒中，燉大約20分鐘

5。煮熟的雪梨和紅酒可以放在碗裡冷卻。放入冰箱冷藏後味道會更好

炸土豆絲

1。準備三個去皮的土豆

2。將土豆切成絲，浸泡在水中以去除澱粉

3。鍋裡燒開水！土豆煮開，土豆絲拿出來！應該不會太長

4。準備蔥和幹辣椒

5。把土豆絲拿出來再涼！這使得土豆絲變脆

6。把土豆瀝乾！加蔥花幹辣椒！

7。鍋裡熱油！一定是沸騰

8。將油倒在蔥和幹辣椒上

9。味精加醋加鹽！攪拌均勻

三鮮改良版

1。將南瓜、土豆、茄子、洋蔥、生薑、大蒜切成塊，然後將辣椒切成斜塊

3。茄子炸至金黃色，撈出控油

4。把鍋裡的油倒出來，留下底油，加入洋蔥、姜、大蒜和胡椒，炒香

5。加入炸土豆、南瓜和茄子，攪拌均勻

6。將水、澱粉、糖、鹽、雞精放入碗中，倒入鍋中翻炒至湯汁變幹