胡絜青是大文學家老舍的夫人，她也是一位才女，不但會寫散文，而且在書法和繪畫方面也是獨樹一幟。和老舍一樣，胡絜青也是滿族人，她從小就喜歡畫畫練字，且性格好強，曾在北師大女子分校和北師大讀書。1930年的一天，回國不久的老舍和胡絜青在白滌洲家中初次見面，之後兩人一直透過書信保持聯絡。

1931年4月老舍和胡絜青訂婚，三個月之後他們正式舉行了婚禮。在結婚之前老舍曾跟胡絜青約法三章：第一要能吃苦，若是貪圖享受就別跟他好；第二要學一門特長；第三兩個人在一起不能吵架拌嘴。在新婚的第二天，老舍又跟胡絜青提了一個要求，那就是如果他抽著煙靜靜地坐著，就不要理他，他只是在構思而已，並不是在跟她慪氣。而在此後的35年，他們就真的沒有吵過嘴，和和睦睦地過了一輩子。

胡絜青45歲的時候正式學習繪畫，她還專門拜了兩位名師，一位是擅長畫花鳥魚蟲的寫意派大師齊白石，一位是專攻工筆花鳥畫的國畫大師於非闇。雖然是半路出家，但是有名師指點，再加上她本身就有天賦，胡絜青的繪畫水平突飛猛進，53歲的時候成為中國畫院的一級美術師，尤其是在畫菊花方面很有自己的心得。

後來，胡絜青於75歲、93歲和94歲的時候分別在香港、中國美術館和美國舉辦個人畫展。雖然胡絜青在繪畫上卓有成就，但是老舍對畫畫卻是一竅不懂，不過他有一個過人之處，那就是懂得鑑賞。一個會畫，一個懂得欣賞，兩人相得益彰，也是絕配。如此一來，他們結交了很多畫家，家中也收藏了許多大師的名畫，在2013年的一次拍賣中，老舍和胡絜青收藏的16幅名畫拍賣額高達1。676億元。

2001年5月21日，96歲的胡絜青因病去世，而老舍早在1996年就自沉於北京太平湖，兩位相愛的老人在分離5年之後又相聚在一起。老舍和胡絜青婚後一共生下四個孩子，他們後來都成為了國家的棟樑之才，長女舒濟，在人民文學出版社擔任了13年的副編審；長子舒乙，教授級高階工程師，後擔任中國現代文學館館長；次女舒雨，國家級優秀教師專攻德語；三女舒立。