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也許是因為童年濾鏡吧，一直對蔥油味的食品情有獨鍾。小時候跟奶奶去到批發商店，最喜歡大量採購蔥油小餅乾了。今天我們來試試自己做蔥油小曲奇，非常酥脆甜香，絕了。

你需要準備的材料有：

黃油70克，白糖粉25克，細鹽3克，香蔥25克，低筋麵粉125克，蛋黃2個，色拉醬適量，芝士片1片

準備好無鹽黃油，放在溫暖的地方讓它變軟，加入白糖粉。

用電動打蛋器，低速打到顏色發白的程度，加兩個雞蛋黃，不要蛋白。

攪合均勻就好，把芝士片撕成小塊加進去，一片就夠了不用很多。

低速打勻，加入蔥白，蔥綠，還有一點點的鹽。

很多很多的低筋麵粉，拌起來，再揉捏成團，看不見白色的粉末才算ok。

不需要冷藏，直接揪出10克的小團，搓成球，一排一排擺在烤盤上。

注意留點間隔，再一個個地用手壓扁。很多人說烘焙很治癒，現在這樣按著麵糰確實有種治癒的感覺，很神奇。

把香甜味的色拉醬擠上去，可以按照Z字來擠，很好玩。家裡有小朋友還可以讓他一起來，像畫畫一樣。

最後再灑一點香蔥在表面，預熱烤箱到175度，放在中層烘烤20分鐘就好了。

鹹香味的蔥油曲奇，非常香，隔著房間都能聞到，吃起來很酥。密封起來可以留一週，慢慢吃。

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