各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『過年別總是大魚大肉，教你2道素菜，清爽解膩，給肚子“刮刮油”！』

過年了，大家走親訪友，家家戶戶都是好酒好肉招待，才短短几天，都感覺臉胖了一圈了。俗話說“每逢佳節胖三斤”，如今生活條件好了，從初一到十五，天天都是大魚大肉，過個春節胖三斤都是少的，所以也要準備一些清爽解膩的飯菜，給肚子刮刮油。

今天我和大家分享2道“刮油菜”，做法簡單，好吃不長肉，清爽不油膩，端上桌老少都愛吃。

【生菜豆皮卷】

準備新鮮豆皮、生菜、小米椒、大蒜、辣椒粉、白芝麻、香蔥、食鹽、生抽、香醋、蠔油、香油。

做法

1、生菜用清水洗乾淨，豆皮切成正方形，小米椒切圈，大蒜剝皮後切蒜末，香蔥洗淨後切蔥花。

2、燒一鍋開水，倒入豆皮焯水3分鐘，可以去除豆腥味，還能讓豆皮變得更軟，方便捲成卷。

3、小碗里加入蔥花、蒜末、小米椒，再加一勺辣椒粉，燒一些熱油潑進來，激發出香味，然後加適量食鹽、生抽、香醋、蠔油，用筷子攪拌均勻。

4、取一片方豆皮，放一片生菜，從一邊捲起來，卷的越緊越好，把所有的生菜豆皮卷都卷好，放在盤子裡。

5、端上桌後，蘸著調好的料汁食用，外軟內脆，香辣入味，特別清爽，吃起來一點也不膩。

【酸辣海帶苗】

準備海帶苗、香蔥、大蒜、生薑、小米辣、食鹽、生抽、米醋、米醋、白糖、白芝麻、雞精、食鹽。

做法

1、食材都準備好，海帶苗用清水浸泡一段時間，再洗乾淨，瀝乾水分。

2、香蔥切蔥花，小米椒切圈，大蒜切蒜末。

3、鍋裡倒入適量水，大火燒開，倒入海帶苗，加入一勺白醋，焯水3分鐘後撈出。海帶苗焯水加醋，口感更加爽脆。

4、小碗裡放入蔥薑蒜末、小米椒圈、白芝麻，燒一勺熱油，冒煙後直接潑入碗中，激發出調料的香味，然後加入適量食鹽、生抽、香醋、白糖、雞精，用筷子攪拌均勻，調成料汁。

5、把海帶苗放入盤中，澆上調好的香辣料汁，攪拌均勻後醃製10分鐘，就可以食用了，酸辣爽脆，特別好吃，一點也不油膩。

過年過節，準備這2道刮油菜，去油解膩，再也不擔心吃胖了，大家快試試吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支援，我們下次再見。