文/炒米視角

雖然現在很多愛狗人士無法接受吃狗肉。但是狗肉在民間的確有很多擁躉，不過古代歷史上不存在任何形式的“狗肉節”。

國內民間吃狗肉的地方很多，幾乎每個省都有。但有三個地方的狗肉最有名，一個是廣西的玉林；一個是江蘇的沛縣（其實不只是沛縣，靠近徐州一帶，蘇、皖、豫、魯、冀民間都有吃狗肉的習俗）；還有一個就是吉林延邊。

其實狗肉曾經是“天子五牲”之一。所謂“天子五牲”就是古代祭祀用作祭品的五種動物，即牛、羊、豕、犬、雞。

因而狗肉也就是先民們傳統肉食之一，地位是高於雞肉、低於豬肉的。

因為傳統肉食中，牛、羊肉都屬於比較金貴的肉類；耕牛更是受到法律保護，正常情況下平民是根本沒有機會吃到牛肉的；羊肉一半由於太貴，只有貴族才吃得起；而古代豬肉由於缺乏閹割技術，肉質比較粗糙，異味大。而只吃小豬代價有點高。雞是要留著生蛋的。所以古人成本最小的肉食便是狗肉。

狗肉因此就一直流行於底層百姓的肉類飲食中，所以這一點也決定了傳統文化中是不可能存在所謂“狗肉節”的。

歷史上最有名的西漢開國功臣樊噲早期就是一個賣狗肉的，劉邦就特別愛好狗肉，經常到樊噲那裡蹭肉吃，因而傳為美談。

現在沛縣很多做狗肉的，家裡還存著不知道多少年的老湯。傳說破四舊的時候，很多賣狗肉的沛縣主家是把老湯藏到地下，才能存至今日。

現在雖然說是吃狗肉，但是這些狗不是家養的寵物狗或者吃屎的土狗，而是專門規模化養殖的“菜狗”，就是為了專門吃狗肉的，這就和專門養了吃肉的主、羊、雞、牛一樣。

徐州有“伏羊節”，也就是大伏天吃羊肉的習慣。但是從來沒有搞過狗肉節。

因為徐州人認為，雖然“狗肉滾三滾，神仙站不穩”，但是畢竟“狗肉上不了筵席”。所以基本上在徐州正規的筵席搶是沒有狗肉的。而通常買了狗肉下酒小酌的情況比較多。

但是在廣西玉林，搞了一個“狗肉荔枝節”。

原本也就是在玉林本地的一個非傳統的“節日”，商業味比較濃厚，就像徐州的“伏羊節”一樣，文化搭臺，經濟唱戲。

但是由於這些年網路的發達，導致了被有些別有用心的人，故意透過文化上衝突來製造噱頭，刺激愛狗人士，引起社會廣泛關注。

吃狗肉是狗肉愛好者的權利，但是炒米也不主張搞什麼“狗肉節”，去刻意刺激愛狗人士。

所以尊重彼此文化，愛吃狗肉的有吃狗肉的自由，只要他們吃的不是寵物狗。愛狗人士記得保護好自己的寵物狗，按規定辦狗牌，定時檢驗檢疫，出門記得牽好牽引繩，不讓別人傷害它，也別讓它傷害別人。

文/炒米視角

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