冬季除了天氣寒冷之外，還十分乾燥，早上嘴巴起幹皮，口乾舌燥，就連我們的肺部也不能避免會上火，從而引發咳嗽、肺熱，後來營養師大喬告訴我有一種食材可以很好解決肺熱咳嗽，你知道是什麼嗎？這蔬菜是“清肺小能手”，一週吃2次，清熱去火，潤肺化痰！它就是香菜，香菜富含大量的維生素C、胡蘿蔔素等營養物質，常吃可以提高殺菌能力，從而抵抗感冒的發生，其中所含的揮發油，還具有促使身體發汗、透疹、開胃增食慾的作用。今天營養師大喬就教大家胡蘿蔔香菜丸子的做法，喜歡的記得給我點贊哦！

胡蘿蔔香菜丸子

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By 美女天天

配料：

胡蘿蔔（黃） 200克、香菜 50克、麵粉 50克、玉米澱粉 40克、雞蛋 2個、精鹽 5克、十三香 少許、食用油 500克

烹飪步驟：

1。胡蘿蔔，香菜洗淨備用

2。胡蘿蔔削去外層老皮再擦成絲

3。香菜切成段和胡蘿蔔絲一起加上鹽，醃製一下殺出水分

4。用紗布抱住擠幹水分

5。加入兩個雞蛋攪勻

6。加入少許十三香攪勻

7。加入適量麵粉攪勻

8。加入適量玉米澱粉攪勻

9。用手抓捏成小圓球

10。鍋裡倒油燒熱，用筷子試探一下有細小的氣泡出現就可以開炸了

11。下入捏好的丸子炸制定型

12。用中小火炸制金黃色撈出控油

13。趁熱吃最好吃

烹飪小貼士：

食用功效1、健脾開胃：香菜香氣獨特，食用後可促進腸胃蠕動，提高消化功能，令食慾增加，對胃口不好、食慾不振的人非常好。2、清熱透疹：香菜根中的揮發性物質能刺激汗腺分泌活躍，促使人體快速排汗，具有清熱透疹的功效。3、驅寒發汗：香菜屬於辛香菜，能促進血液迴圈，解表發汗，脾胃虛寒的人食用香菜有助於暖胃散寒、緩解胃腹冷痛，對風寒感冒、畏寒、鼻塞無汗等症有治療作用。4、緩解鼻塞：香菜中的揮發性油有通鼻之效，因感冒或受涼鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解症狀。

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