碰到此菜絕不手軟，女性多食，腰不疼了，子宮乾淨，告別黃臉婆！

這菜就是烏雞，肉質細嫩，味道鮮美。烏雞在我們這兒市場上很難碰見，偶爾遇到毫不手軟的就買一隻，雖然有點小貴，但比起現在的豬肉價格更便宜一些。烏雞比普通雞的營養價值都高，是營養價值極高的滋補品，含有19種氨基酸，就有人體必需的8種氨基酸和18種微量元素，而且膽固醇和脂肪含量卻很低，所以，女性多吃烏雞不用擔心會發胖，而且吃烏雞對女生月事紊亂有很好的幫助，還能抗衰老，美容養顏。

食用烏雞還具有清潔人體血液和清除血液中垃圾之功效，能調節人體免疫功能和抗衰老，烏雞的鐵元素很高，能補血養血。中醫認為，烏雞性平、味甘；具有滋陰清熱、補肝益腎、延緩衰老、健脾止瀉等作用，吃烏雞好處多多，女性多食，腰不疼了，子宮乾淨，告別黃臉婆！

烏雞有多種做法，煮湯、和藥材一起燉湯、炒、涼拌等等，美味不可擋呀！下面跟著小編一起來學做這道菜吧！

【手撕烏雞】

1、把整個烏雞收拾乾淨，包括腸腸肚肚，整隻雞冷水下鍋大火燒開後撇去浮末，調中火蓋上鍋蓋燉煮。

2、煮到大約20多分鐘，用筷子戳一下，戳得進肉了，關火，撈出烏雞放進一個盆中，放涼一些後用手撕下撕小雞肉。

3、在雞肉盆中加入小米辣碎、蒜末、薑末、無新增醬油、香油、少許鹽、檸檬汁，最後淋上炸過花椒的油，撒上香菜，拌一拌就可以吃了。