春天到，教您幾道簡單清淡的家常菜，鮮香下飯，好吃不油膩，家人吃的津津有味！

茶樹菇炒豆角

食材：180克 豆角、100克 茶樹菇、15克 紅椒、大蒜少許、各適量 鹽、生抽、嘉豪雞粉、水澱粉

做法：

1、 茶樹菇，豆角洗淨切段，大蒜切末，紅椒洗淨切絲。

2、 熱鍋注油，燒至六成熱時，倒入茶樹菇。

3、、 再倒入豆角，滑油1分鐘至熟撈出備用。

4、 鍋留底油，放入蒜末煸香，倒入茶樹菇、豆角炒勻。

5、 加入生抽、鹽、雞粉，炒勻調味，加入少許水澱粉勾芡。

6、 倒入紅椒絲，炒勻，盛入盤中即成。

紅燒土豆

備料：茄子、土豆、胡蘿蔔、香菇、鹽、老抽、冰糖、八角、肉末、油、鹽、豆瓣醬、蔥薑蒜、料酒、生抽、老抽、白砂糖、澱粉

1。土豆胡蘿蔔去皮切塊，香菇洗淨去蒂切塊。

2。熱鍋下冷油，放入一個八角炒香，放入上一步驟切好的蔬菜塊下鍋翻炒。

3。放入開水沒過土豆塊，中火燉十分鐘。

4。土豆軟了以後，放鹽、老抽、冰糖調味翻炒，收汁出鍋。

紅燒杏鮑菇

備料：杏鮑菇2個、食鹽1/2茶匙、醬油1湯匙、雞精1/2湯匙、蔥2段、姜3片、八角1顆、植物油1湯匙、白糖1茶匙

1。蔥切段、薑切片；將杏鮑菇洗淨後切成滾刀塊。

2。鍋中注入植物油，下入八角炒香。

3。杏鮑菇入鍋翻炒，轉小火，煸炒至杏鮑菇微黃，水分減少。

4。加入醬油、白糖繼續煸炒均勻。

5。加入熱水，沒過杏鮑菇，燒開後加入鹽和蔥姜。

6。燜至湯汁濃縮加入雞精調味可出鍋。