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導讀：為何大家都不買全聚德當年貨了？百年老字號如今怎麼淪落到於此？

中國博大精深的美食在國際上都是很有盛名的，每個地方都有著不同的特色美食，大部分人出去旅遊，並不是為了觀景，而是為了品嚐到更多的美食，在眾多美食中，一些老字號是最受歡迎的，因為它們總有一些特別的地方，所以才能源遠流長，在老北京的記憶裡，全聚德烤鴨佔據了很大的市場地位，但是現如今，大家都不買全聚德當年貨了，那麼百年老字號如今怎麼淪落於此的？下面我們一起來看看吧。

1、為何大家都不買全聚德當年貨了？

雖然全聚德是北京的“老字號”，提到北京的美食，我們也不得不說全聚德，我們還可以說全聚德已經成為北京文化符號的一部分，因此全聚德紅遍了我國的大江南北，甚至海外不少老外也慕名而來，由此可見，全聚德曾經還是很受歡迎的，但是現如今，去全聚德的人是越來越少了，買全聚德當年貨的人也越來越少了。

其原因很簡單，因為全聚德的價格虛高，服務又沒辦法做得很好，在口味上也是一般般，這樣一來，很難收到消費者們的喜歡，久而久之，全聚德就會失去相對應的市場，再加上隨著年輕一代消費者的崛起，全聚德這樣的傳統京味菜館沒辦法佔據市場的主流，人們有了更多，更好，更實惠的虛著呢，所以大部分人都不買全聚德當年貨了。

2、百年老字號如今怎麼淪落於此：

全聚德既然能夠成為一個百年的老字號，由此可見，早年的時候它還是有一定的魅力的，而且屬於烤鴨產品中最具有特色的美食，達到了國宴宴請外賓的標準，所以全聚德就能成為最高階餐飲之一，從而火遍大江南北，很多人都會慕名去嘗一嘗全聚德烤鴨的口感，但是等來到了之後卻發現，期望太高，而全聚德沒辦法達標，就這樣，大部分朋友都會很失望，

除此之外，全聚德的價格很貴，以前的三公消費是很高的，現在三公消費比較少了，更多人喜歡平民化的餐飲，全聚德沒辦法做出改變，所以就只能被一些更平民的烤鴨店給取代，雖然說全聚德不僅僅是烤鴨這一個業務，但是大部分人說到全聚德依舊只會想到烤鴨，消費者的認知被固化了，全聚德就很難脫穎而出。

全聚德的服務態度真的沒有其他的店鋪服務態度好，現在的店鋪都秉著顧客是上帝的服務態度，人們吃飯更講究服務質量，去了全聚德後，沒辦法體會到顧客是上帝的感覺，而且服務員的態度非常不好，甚至還會收取小費，這樣就會給人帶來糟糕的體驗，服務沒有了，再加上菜品的口感不怎麼好，久而久之，一些顧客就不願意去全聚德了。

就這樣百年老字號就變得無人問津，不僅沒有人去買全聚德當年貨，就連平時的時候，人們想改善一下生活，都不會選擇全聚德這種高檔餐廳，反而會選擇一些價格實惠。服務態度好，菜品口感好的飯店，其中歸根結底的原因，還是因為全聚德太託大了，認為是百年老字號，不需要做出相對應的改進，所以才會被淘汰。

為何大家都不買全聚德當年貨了？百年老字號如今怎麼淪落到於此？那麼不知道大家對此有何看法呢？歡迎在評論區做出您的寶貴留言，在這裡我們可以自由探討和交流心中所想，這樣我們才能在交流中收穫更多， 對此我非常的期待。

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