三個雞蛋做出一盤菜，煎煎炒炒很簡單，五分鐘端上桌，味道不錯
把雞蛋做成下飯菜，天冷換個口味來配飯，味道香濃，做法簡單
天冷了，有時不愛出門買菜，或者想換個口味時，就拿著家裡的雞蛋開造吧！雞蛋它不僅僅可以是配菜，也可以是拿得出手的主菜。咱們拋開傳統的西紅柿炒蛋不談，就拿魚香雞蛋來聊聊吧！
魚香雞蛋沒有魚，就跟魚香肉絲沒有魚一樣，我們只是通過幾種家家都有的調味料進行綜合撞碰，讓它具有誘人的魚香味道，味道酸甜 ，香而不膩，蛋炒的軟嫩，湯汁拌飯，真的是非常的好吃，可以說是超級下飯的魚香炒蛋。我的家人可都是愛上它了，建議您也嘗試一下吧！真的是沒有難度可言。
這個菜的關鍵就是要調一個美味的魚香汁，掌握了比例，您在家也能做出跟飯店一樣的魚香味，快試試吧！
所用食材：
雞蛋3個 青椒1個 胡蘿蔔1/2根 蔥1段姜2片 蒜3粒 郫縣豆瓣醬1勺 澱粉1勺 鮮味醬油1勺 蠔油1勺 米醋2勺 糖1勺
具體做法：
1雞蛋打散後入油鍋中，待凝固後劃散即可盛出。注意別把它炒得太碎，只要凝固就可以了，別炒老了。
2胡蘿蔔、青椒都切成細絲。蔥薑蒜也準備好。
3提前將澱粉，醬油、蠔油、米醋 糖，加入適量的水調勻備用。
4利用鍋中的底油，炒香郫縣豆瓣醬，然後加入蔥薑蒜炒香。
5然後先加入胡蘿蔔略炒，再加入青椒略炒。準備的木耳也忘記放了，腦子不太好使了。您要記得加點哦！
6加入提前炒好的雞蛋炒勻。
7倒入之前調好的魚香醬汁。
8大火快速翻炒濃稠即可出鍋。
美美的享用吧！可以說是一上桌秒光，挺費飯的，米飯記得多蒸點哦！
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