家裡人多人少都不太好做飯，人多的話大家搶著不管吃什麼都覺得香，但做起來的量大，而且眾口難調，人少，不會搶著吃，但總覺得吃起來沒那麼香，飯菜經常會剩下。像我們家三個人，每天煮的飯只有電飯煲下面一層，感覺再少都沒法煮了，即使這樣，每天都會剩下些，扔掉太可惜，只能盛出放冰箱，兩天下來就可以少煮一次飯了，這樣就得變著花樣吃米飯，多出來的米飯你們會怎麼吃呢？

天氣炎熱，大家會覺得沒胃口，吃飯不香，許多人喜歡吃湯泡飯，就是把米飯用湯或者開水泡著吃，帶湯帶水一起下肚，這樣吃雖說蠻爽口但從消化角度會增加胃的消化功能負擔，因為米飯在湯水帶動下，沒有經過充分咀嚼便進入胃中，所以還是少吃為好。

今天給大家分享一種米飯好吃的做法，燴飯，也被稱為懶飯，蔬菜，葷菜，滷菜都可以入鍋與米飯一起燴，相比炒飯多了些湯水，相比湯泡飯，燴飯中的湯汁已經被米飯充分吸收，處於半乾半溼的狀態，變得軟糯有滋味，大人孩子都適合吃。

今天的這道燴飯，用了土豆和香腸再加入一勺番茄醬，酸甜適口，湯汁裹滿米飯，入味又好吃，即使天熱沒胃口也能吃上一大碗，而且做法相當簡單，一起來看看具體的做法吧！

【茄汁土豆香腸燴飯】

【材料】：土豆1個，香腸2根，米飯1碗，番茄醬1勺，生抽1勺，蠔油1勺，油適量，蔥花適量

【做法】：1、準備好材料，土豆1個，香腸2根，米飯1碗，土豆如果小的話可以用2個。

2、先把材料處理好，土豆去皮洗淨後切成小塊，香腸去掉包裝也切成小塊。

3、鍋中倒入適量油，放入土豆塊，煎至土豆表面呈微黃色。

4、然後把香腸一起放入鍋中翻炒均勻後用小火煎一下。

5、加入少許鹽，1勺生抽，1勺蠔油，1勺番茄醬翻炒均勻。

6、加入沒過食材的水，大火煮開後轉中小火煮至土豆變酥入味，這裡可以根據個人的口味加少許糖調下味。

7、等湯汁變濃稠加入米飯一起翻炒均勻，讓米飯都裹上茄汁後就可以關火了，出鍋前撒上些香蔥。

8、每一粒米飯都裹上了番茄汁，酸甜可口，土豆酥爛入味，吃上一口真的太滿足了。

【小貼士】：

1、土豆煎的時候要小火慢煎，不然會糊，香腸也要放鍋中煎一下。

2、茄汁類的菜品都要加點糖吃起來口感會更好，糖的用量可根據個人的口味調整。

3、湯汁一定要煮至濃稠再把米飯放入鍋中，這樣每一粒米飯才會裹上湯汁，吃起來入味好吃。

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