在南方，黑芝麻一般被用來製成甜品食用，但其實，黑芝麻是一種具有滋補作用的食物，不僅味道醇香，還含有很高的營養價值，經常吃對人體有很好的保健效果。那麼，經常吃黑芝麻都有哪些功效？怎樣吃黑芝麻能發揮更好的價值？

黑芝麻有哪些營養價值？

1、烏黑頭髮

人體頭皮毛囊中存在黑素細胞，如果其分泌液減少，就會使人出現白頭髮。而研究顯示，黑芝麻提取液能夠提升酪氨酸酶的含量，可幫助人體產生更多的黑色素，從而緩解白髮問題，並使頭髮重新變得烏黑有光澤。

2、美容養顏

黑芝麻含有豐富的維生素E，抗氧化作用明顯，有助於增強面板的彈性。此外，經常食用黑芝麻還能夠消除人體中不好的自由基，提高抗氧化酶的活性，進而清除老化代謝產物，起到美容養顏、延緩衰老的功效。

3、補鈣

生活中很多食物都能起到補鈣的作用，如雞蛋、牛奶等，但黑芝麻中所含的鈣含量要遠遠高出這些食物。因此，想要補鈣的人可以多吃些黑芝麻。

4、預防膽結石

黑芝麻包含卵磷脂，對於分解、降低膽汁內膽固醇的含量有很好的效果，有利於預防膽結石的發生。另外，經常用黑芝麻粉沖水喝，還能起到緩解便秘的作用。

怎麼吃黑芝麻比較好？

日常生活中食用黑芝麻，建議磨成粉之後再吃。雖然直接吃黑芝麻也能夠發揮黑芝麻的營養價值，但其營養物質吸收效率較低；而黑芝麻磨成粉後，則比較容易被人體吸收。並且，磨粉後的黑芝麻會含有一定量的不飽和脂肪酸，營養功效相比直接食用會更高。因此，黑芝麻磨粉後食用較好。

2類人不宜吃黑芝麻

1、慢性腸炎患者

黑芝麻中芝麻油的含量較高，具有通順腸道之效，慢性腸炎患者如果食用，容易出現腹瀉現象。

2、便溏腹瀉者

便溏腹瀉者也不宜吃黑芝麻，同樣會加重腹瀉的情況。