大家好！我是你們最貼心的“育兒張醫師”，擁有健康的身體，應該從一點一滴做起！如：不偏食、不厭食、不挑食！並且要做到每天體育鍛煉！還有多喝水，多吃水果。健康來自健康的生活習慣，關注張醫師，每天為大家推薦健康小妙方。

大蒜是廚房裡必不可少的調味料，無論是炒菜還是涼拌菜都會用到它，炒菜前先用大蒜熗鍋，這樣炒出來的菜香味十足。把大蒜切碎，拌進冷盤裡會增加了不少鮮香。

很多人喜歡吃大蒜的另一個原因是，據說大蒜具有保護心臟的作用，還能降低血脂、防癌抗癌、治百病的功效。大蒜真的有這麼神奇？今天我們就來聊一聊大蒜這些事。

其實，現代醫學確實對大蒜進行了研究，不過，很多關於大蒜的研究結果都存在爭議，並沒有確鑿的證據來說明大蒜有這麼多的功效。

早些年研究發現，大蒜可能有降血脂的作用，但這個研究質量較低，沒能確定就被媒體過度宣傳。直到2007年，一項研究才表明，受實驗者經過半年觀察，並沒有發現大蒜又降血脂功能。最終，這個實驗也沒能確定大蒜具有降血脂功效。

大蒜抗癌的爭論也很多，後來幾個關於大蒜抗癌的實驗並沒有透過。大蒜只是具有抗菌的作用，並不能直接對抗癌細胞，所以不能說明大蒜抗癌。

看來大蒜並沒有想象的那麼完美，更多的是人們對大蒜期望罷了。不過，經常吃大蒜確實對身體有一定好處，大蒜裡含有硫化合物，它能夠殺菌抑菌，例如長期寄生在胃裡的幽門螺桿菌，吃過大蒜後就能明顯減少，還能減少癌症的發生機率。

大蒜還有排毒功效，對於腸胃不好的人來說，適當吃點熟大蒜，可以幫助腸胃蠕動，排出堆積在腸道里的毒素。

生吃大蒜效果更好

大蒜裡面含有獨特的物質大蒜素，熟大蒜的功效遠不如生吃大蒜，大蒜煮熟之後它含有的大蒜素會失去原有的功效。而生大蒜在搗碎後放置幾分鐘，接觸空氣氧化，大蒜素就能夠充分發揮作用，經常吃生大蒜在一定程度上改善心血管狀況，預防心臟病、心梗等。

雖然大蒜對人體健康起著很大的作用，但不要一味的去吃大蒜，最好把握一個量。否則吃大蒜過多，不僅起不到作用，還會引起腸胃不舒服，出現食慾不振、腸胃不適的感覺。

當然，也有人不喜歡吃大蒜，覺得大蒜味道難聞，吃下去一整天嘴裡都是大蒜的味道，這全憑自己的喜好。