導讀：農村以下野菜藥用價值高，常吃防治各種疾病，為健康不妨瞭解下

很多野菜野草都在農村裡面非常普遍，但是就是由於數量太多了，所以他們不知道這些東西有多珍貴，經常有人將其當成野菜割回來餵給牛羊吃了。但是，有一些是人所不能吃的野草，還有一些是具有昂貴藥用價值的野菜，也被這樣白白浪費了。今天就給大家介紹幾種藥用價值很高的野菜，下次發現了之後可不要隨便浪費了。

第1種折耳根菜。折耳根又被叫為豬鼻孔，在醫學上有個學名叫魚腥草。在我們古老的藥典中就早有記錄的，它是一種地地道道的草藥。有著清熱解毒，消腫，利水，利尿去溼治療痔瘡，清熱健胃等等一系列的功效。吃法也很簡單，可以直接用熱水焯一下，涼拌。也可以曬乾後泡茶飲用，或者直接搗碎入藥，都是可以的。折耳根一般在立春的時候才有，我們這個時候可以將它的根挖出來食用，吃起來非常清脆，而夏天的話，我們可以將其連莖葉帶根系全部拔起來曬乾，加工製作成茶，以待沏茶飲用。

第2種野菜，蒲公英。蒲公英想必很多在農村長大的小夥伴還是有記憶的，在過去的農村比較常見，但是在現在卻不是很常見了。蒲公英味道微苦，含有大量的蒲公英醇，蒲公英素等物質，還有十幾種有機酸和各種多糖物質等，這些都是有利於我們人體健康的營養成分，吃蒲公英，有著利尿去溼氣，促進腸道蠕動的功效，還能夠幫助我們的膽汁分泌等等，在日常的生活中將蒲公英採摘回來之後，要清洗乾淨，可以直接炒著吃的，也可以涼拌，但是蒲公英味道有些微苦，所以在採摘回來之後還是需要一番加工的，將其苦味去掉之後再吃，口感就會好的多了。

第3種蕨菜。蕨菜這種野菜，在前幾年的市場上非常火，但是後來被查出這種菜處理不好的話，就會有致癌物質，對人體健康有負面的影響。所以，在市場上小路也就慢慢回落了下來，但是還是有售賣，它的烹飪方法相對來說麻煩一些，但是烹飪得當的話，它還是有著清熱去火，化痰順氣的功效的，另外對於愛美容減肥的人來說，不妨多吃一些這個菜，但是為了我們的健康著想，我們一定要在烹飪之前將其處理乾淨，多餘的根莖部分一定不要覺得可惜而保留，該扔掉的就扔掉。