牛氣沖天的一年已經開始，我們愉快的春節假期也徹底結束了，相信大家還沉浸在過年的歡樂氣氛中，有些剛剛返工的打工人們，就已經開始思念家鄉的味道，尤其是那可口的飯菜，在過年期間，大年三十晚上的那頓大餐我們稱之為年夜飯，那一天家家戶戶的大廚，都會拿出看家本領，像自己的孩子展示自己最新的手藝。

我們國家地緣遼闊，南方北方有著很明顯的飲食差異，那南方和北方的年夜飯，都吃一些什麼食物？網友：有著明顯的差別。北方在除夕夜，主食可能就是餃子，因為餃子的外形很像元寶，多吃一些餃子，就意味著來年會變得富有。而南方的除夕，一般會吃元宵或者年糕。因為元宵又被稱為糰子或者圓子，有著團圓之意，而年糕又有諧音“年年高”的寓意。

北方給人的感覺一直是粗獷豪氣的，所以他們應該是那種大口吃肉，大口喝酒的氛圍，而事實上他們的年夜飯也與我們的想象也所差無幾，他們主要是以肉類為主，像豬蹄、豬肘子這些都是北方家庭必備。我們經常從一些短影片中可以看到南北方買菜的一些差異，北方的人們買菜都是一大籮筐，其實有一定程度上是因為他們年夜飯聚集在一起的人數是非常龐大的，他們可能不是一個家庭的簡單聚會，而是一整個家族的聚餐，所以他們要購買大量的食材，而每一個家庭成員，也會在這個時候大顯身手，拿出自己的拿手菜，所以北方人在年夜飯的時候其菜品是非常豐富的，十二三個菜絕對不在話下。

北方人的年夜飯桌上還有一個是絕對不能少的，那就是酒，而且北方人還特別喜歡喝自己家釀出來的酒，其味道非常的純正，且濃度也不低，並且喝起來更加的健康，所以在年夜飯的晚上，他們大多會拿出自己珍藏的酒釀，與家人一起分享這個愉快的時光，一邊喝酒一邊吃菜，一邊歡聲笑語的交談，想想這個畫面就十分的溫馨。

南方的年夜飯

而南方給人的感覺，就是小巧精緻，這種感覺也延續到年夜飯的餐桌上，比起北方人的大量葷菜，南方人更注重葷素的搭配，甚至蔬菜的比例還要比葷菜要多一些，而且比起北方人，一大碗一大碗的飯菜，南方人準備的那些分量明顯要少於北方人，他們做出來的菜，也十分的精緻，比起來說是一道菜，更像是一個個精雕細琢的藝術品，讓人不忍下筷去破壞他們的造型，例如松鼠鱖魚，水晶蝦仁等等。

而且我們在南方人的年夜飯桌上，還經常能看到許多海鮮菜品，因為許多南方的城市地處海邊，海鮮資源十分的豐富，所以他們也會選擇一些海鮮類的菜品，好像江浙滬一帶不少城市，河流是比較多的，所以他們會更多的選擇一些河鮮，來做出一些美味的河鮮料理。

南北方的菜品有著差異，但也有著相同之處，就比如不管是南方還是北方的年夜桌上，你都一定會看到一個菜，那就是魚，雖然做法可能會不太一樣，但其寓意都是相同的希望自己年年有餘。而且現在隨著人們生活的越來越好，在年夜飯桌上也多出了許多新的花樣，為了能夠迎合小孩子的口味許多大人都學會了炸雞翅，炸薯條等新式的料理方式。

在一些地區，其年夜飯還有著濃厚的地域味道，就比如四川，我們一談起四川料理，就是麻辣和火鍋，而他們也的確將火鍋搬到了年夜飯上，一大家子人圍坐在火鍋旁，隨意挑選自己想吃的菜品，往火鍋裡涮，熱氣騰騰的煙火加上大家歡聲的笑語，這就是幸福的感覺。其實不管年夜飯吃什麼，只要是和喜歡的家人在一起，無論吃什麼都是幸福的。

參考資料：青年網