假如你想體驗一個城市的真實氣息，你可以去角落裡的蒼蠅館看看。廈門有一家開了25年的小店，藏在一條破舊的巷子裡，店面非常破舊，是夫妻倆開的。他家裡一碗米線糊，只要4塊錢，這樣的價格，在廈門真的是很便宜的，老闆說十幾年不漲價，具體有多長時間不漲價，本人沒有特別核實，只是聽老闆這麼說，總之就是很便宜。

漳州滷麵是他的招牌菜，也很便宜，七塊一碗，還可以隨便加點，雖然賣的菜不多，但是很好吃，尤其是價格便宜，很多人都說他是廈門最便宜的店。家裡吃的漳州滷麵好吃，一口喝下，湯香醇香甜，讓人即刻胃口大開，還點了一碗滷麵，要加滷肉、大腸等，店裡有一個鍋子，鍋子煮的各種滷菜，味道都很好，香而不膩。

招牌滷肉，三層五花肉，肥瘦比例適中，吃起來軟爛入味，配上滷麵和湯底堪稱完美，粘稠不粘，滑不膩，搭配一塊醋肉，簡直是絕了，越嚼越香。還有新鮮的海蠣子，吃起來特別好吃，炸蝦餅也可以一口吃，另外還有刺身和沙茶串，味道都不錯，小店裡的菜很少，全是老闆娘自己做，不加任何新增劑，可以放心大膽吃。

這家店的位置很偏僻，來這裡吃飯的都是熟人，由於一些老客人忘記付帳，老闆也不好意思催，所以就在牆上寫下了先付賬後吃飯的提示，看來夫妻兩個不是那種老道的商人，比較佛系。商店每天早上10點營業，有些客人大清早來這裡吃飯，發現商店還沒有營業，心裡很不高興，以為早上喝上一碗米線糊，也是不錯的選擇，但由於他們每天晚上營業到晚上10點，早上很辛苦才起床，因此也遭到了不少客人的抱怨。就是這樣一個不起眼的小店，卻在20多年前默默地經營著，賣的菜很家常，但很耐打。