品茗飲茶既是怡神快意的生活享受

，又是修身養性的途徑，所以，中國茶道美學要求環境、藝境、人境、心境四境俱佳。

環境

環境即品茗飲茶的場所

，它包括了外部環境和內部環境兩個部分。明代許次

紓在《茶疏》中寫道

：

心手閒適，披詠疲倦。意緒紛亂，聽歌拍曲。

歌罷曲終

，杜門避事。鼓琴看畫，夜深共話

。

明窗淨几，佳客小姬。訪友初歸，風日晴和。

輕陰微雨，小橋畫舫。茂林修竹，荷風避暑。

小院焚香，酒闌人散。兒輩齋館，清幽寺觀。

其中，名泉怪石、清幽寺觀、兒輩齋館、荷風避暑、茂林修竹、小橋畫舫講的都是外部環境。明窗淨几、小院焚香講的是內部環境。徐文長在《徐文長秘集》中講品茶十二宜：宜精舍、宜云林、宜永晝清談、宜寒宵兀坐、宜松月下、宜花鳥間、宜清流白雲、宜綠蘚蒼臺、宜素手汲泉、宜紅妝掃雪、宜船頭吹火、宜竹裡飄煙。其中的精舍、雲林、清流白雲、綠蘚蒼臺、竹裡飄煙，以及松月下、花鳥間講的也都是品茗的外部環境。

古之茶人對品茗飲茶環境的共同追求是野、幽、清、淨。在外部環境方面，古人對植物的選擇極其嚴格，因為不同的植物，各有不同的特性。按照中國茶道中“君子比德”的審美哲學理念，這些植物成了構成茶境的文化品位，以及對茶境文化內涵意蘊理解的導向。

在諸多植物中，古代茶人對竹推崇備至，在歷代茶詩中對竹的描寫最多。如：

茶香繞竹叢（王維）

竹下忘言對紫茶（錢起）

嘗茶近竹幽（賈島）

竹間風吹煮茗香（高啟）

茶人們選擇茶境時對“竹”情有獨鍾，與竹的文化意蘊有關。翠竹“高節人相重，虛心世所知”，自古以來是文人名士比德的物件

茶人們在選擇茶境時喜竹

，不僅僅因為竹子“

虛心有節

”，以啟人心智，潔人情懷，陶冶情操。同時，還因為竹子的形態流暢、灑落，神采若飛。竹子的枝葉如

鸞鳳之羽儀

，欣然而形，玉立風塵之表，並且常生於山中水邊，具有天然的野趣和“山中情”。他們愛的就是竹的野趣，想表達的就是潛藏心底的“山中情”。另外，竹之清香、清韻與茶香茶韻相得益彰，所以，歷代茶人把翠竹作為美化品茗環境的首選植物

。

在裝點環境的植物中

，更多的茶人認為花亦宜茶，因為花美、花香、花有韻。中國茶道追求的是恰真之美，這種美貴在韻味。明人曹臣說“花令人韻”，即說明花會使愛美之人懂得什麼是神韻，並逐步能陶冶成有韻味之人。故適當地點綴一些與時令和環境相配合的鮮花，一定會使品茗環境生色，使品茗更有雅趣。耶律楚材的“花林

啜茗添幽興

”，邵雍的“得花精處卻因茶”，均是花與茶相輔相成，相得益彰的明證。

藝境

中國古代有所謂文人六藝——琴、棋、書、畫、詩和金石古玩的收藏與鑑賞。“茶通六藝”，在品茗時講究“六藝助茶”，精心選擇一點琴、棋書、畫、古玩、金石作為點綴和擺設，一定會使品茗飲茶的意境更高雅，更富有文趣和雅趣。

人境

人境即指品茗時人數的多少以及品茗者的人品、人格所構成的一種人文環境。我國當代茶道專家林治先生認為

，中國茶道對人境的要求可分三種類型，即獨品得神、對啜得趣和眾飲得慧。

獨品得神。實際上是茶人與茶的對話

，是茶人的心與大自然的對話。獨品時沒有干擾，心更容易虛靜，精神更容易集中，情感更容易隨著飄然四溢的茶香而昇華，思想更容易進入玄悟冥想、物我兩忘的幽境。即在“啜之淡然，似乎無味”的茶湯中，品出茶的味外之味，領會茶的“物外高意”，達到清心悅神。獨品最無拘無束，自煎、自斟、自飲，在恬淡而樸實、輕鬆而怡然的氛圍中，人最容易心馳宏宇

、神交自然

，所以稱之“獨品得神”°

對啜得趣。品茶不僅可以是人與自然的溝通

，而且是很好的社交手段，可以是茶人之間心與心的相互溝通。邀一知己相對品茗，或推心置腹傾訴衷腸，或無須多言即心有靈犀一點通；或松下品茶論弈或幽窗茗吟詩，這些都是人生的樂事，故曰“對吸得趣”。無論是什麼身份、什麼地位的人，只要有文化底蘊且愛茶，那麼他們在對啜品茗中所得的妙趣都是難與俗者言的。

眾飲得慧。中國茶道從創始之初對於品茗飲茶的人數就沒有任何限制

，唐大曆九年（74年）春，顏真卿與陸羽、皎然、李尊、裴修、潘述裴循等19位名士聚會，在長興竹山寺品茗吟詩，喜作聯句被載入《水堂集》成為千古美談。白居易在古稀高齡之後還廣邀當時相知的壽星共同品茗，“洛中九老茶會”也在後代茶人中為佳話。眾多人相聚品茶必有語言交流，孔子講“三人行，必有我師”。在大眾品茗場所能得到很多資訊，學到很多書本上所學習不到的知識，同時茶人們相互啟迪，有利於增長聰明才智，故曰“眾飲得慧”。

對於品茗飲茶的人境，中國茶道認為不忌人多，但忌人雜。所謂人雜，是指相聚品茗的人文化水平、志趣愛好、品格修養、道德水準參差不齊，人雜自然無法品出雅趣來。

心境

品茗飲茶是心的歇息

，心的享受。品茗時有良好的心境自然會倍增情趣，倍獲裨益。許次

紓在《茶疏》中提出品茗時應當是

“心手閒適、披詠疲倦、聽歌拍曲

、歌罷曲終、杜門避事、鼓琴看畫

”，便是闡明品茶時的心境。

現在的社會競爭激烈

，生活節奏快，人們承受的壓力也越來越大，難免有身心疲憊的時候。於是有了各種舒緩壓力的方法，泡吧、蹦迪

、卡拉

OK……

其實這些活動與其說是舒緩不如說是發洩

，把心中積壓的各種情緒發洩出來，筋疲力盡之後睡一覺，第二天醒來又開始與往常一樣的生活。可是，仔細想想這些方法治標不治本，而且還會帶來許多副作用。因為這些多是在夜間活動，本來就已經疲勞的你，再如此一番折騰，第二天恐怕只會更累，發洩出去的情緒跟著繁忙的工作又回來了

。

如何能讓人們切實地感受到貼心且溫暖的關懷呢？首先要給他們一個自我調節和放鬆的環境，給他們一個屬於自己的空間，去徹底放鬆自己。下班之後約上一兩個朋友去喝喝茶，就是不錯的選擇。

飲茶分為三種境界：喝茶、吃茶、品茶。

喝茶就是我們平時為了解渴隨便喝喝，不會去在意茶的品質；吃茶則要對茶提出味道、功效等各方面的要求；而品茶就是一種境界了，除了追求茶本身的品質之外，對環境等外界因素也有很高的要求。

品茶帶給我們的感受就是：靜、清、香！並且這種放鬆的方式很健康。因為它可以是一個完全屬於你自己的空間，完全放鬆身心的空間品茶的意境對人的情緒是一種緩解，而茶本身更是一種有利於健康的飲品，這兩者合一讓我們從精神上和身體上給予健康更多的關懷。

人生百味，茶亦有百味。說起茶的境界：第一道苦若生命；第二道甜似愛情；第三道淡似微風。這就是人常說的“茶味人生”。

未完待續……

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