說起夏季，那可真是蔬菜瓜果應有盡有啊。早上的菜市場總是特別地熱鬧，一次總能採購好多。這不，馬上又到週末了，想要在週末研究些新的美食全家一起分享。有美食，有親情，乃是人間好滋味。

夏季適宜吃的蔬菜種類還真挺多，比如茼蒿、秋葵等，都是既好吃又營養價值很高。今天去菜市場還買了另一種健康蔬菜—蘆筍。說起蘆筍，大家可能覺得印象不深，其實蘆筍在蔬菜中可是隱藏的王者，它可以將胡蘿蔔素可以轉化成維生素A，並含有豐富的維生素B以及葉酸，可以排毒增強免疫力。我們知道，葉酸的作用很多，所以很適合孕婦多食用一些蘆筍。另外，蘆筍還有一些珍貴的硒元素，對癌症的預防有神奇的功效，也適合有高血壓的老人吃。 夏季，正是吃蘆筍的最佳時期。

今天教給小夥伴們幾種蘆筍的新吃法，分別是浪漫的法式奶油蘆筍湯、可愛的蘆筍培根卷還有夢幻的蒜香蘆筍炒蟹味菇，讓你在收穫營養的同時，也承包了精緻的小美好。週末換著花樣做給自己吃，快來學學它們的具體做法吧。

【奶油蘆筍湯】

原料：蘆筍6根 黃油一塊 火腿半根 玉米粒適量 麵粉 全脂牛奶250ml 色拉油、胡椒粉、鹽、高湯

製作：1、蘆筍洗淨用開水焯一遍，過一遍涼水，切碎，在料理機中打成蘆筍泥。2、火腿切成丁，和玉米粒放在一起備用。3、鍋中加入色拉油，加入一塊黃油，等待黃油融化，加入蘆筍泥。4、加入一盒全脂牛奶。5、加入一勺麵粉和高湯6、加入鹽、胡椒粉。7、出鍋撒入切好的火腿丁、玉米粒。

小貼士：全脂牛奶的奶香味更足。

【蘆筍培根卷】

原料：蘆筍 培根 金針菇 孜然粉

製作：1、蘆筍、金針菇在鍋中焯一遍，過一遍涼水。2、蘆筍切成段，培根切成小的薄片。3、在培根片上捲上幾根金針菇、蘆筍段，把它們捲起來，用牙籤固定。4、將蘆筍培根卷放進烤箱中，上下火烤10分鐘。5、在表面撒上孜然粉。

小貼士：1、在烤箱中烘烤的時候可以在培根卷的表面抹上少許油。2、蘆筍焯水時可以加少許鹽，可以防止蘆筍的營養流失，也會使蘆筍看起來更加鮮亮可口。

【蘆筍拌蟹味菇】

原料：蘆筍 蟹味菇 蔥花少許  蒜兩瓣   蠔油、香油、鹽、醋、小米椒

製作：1、蘆筍和蟹味菇切成小段，兩者都在水中焯一遍。2、調配醬汁：蒜瓣拍碎，搗成蒜泥，加入幾滴醋、鹽、蠔油、蔥花、小米椒、香油，攪拌均勻入味即可。

小貼士：1、蘆筍和菌菇很配。菌菇中有的蛋白質含量是其他蔬菜的好幾倍，其中的維生素D還可以促進孩子的骨骼發育，保護視力，和蘆筍拌在一起，清淡可口的小冷盤中蘊含著豐富的營養。2、菌菇類雖然不是綠色蔬菜，但是由於它是食用菌類，所以最好還是焯一遍水。