夏季即將到來的時候，除了上升的溫度還有清甜的荔枝。雖然荔枝剛剛上市的時候，對於大多數北方人來講都是一項比較奢侈的水果，但是隨著荔枝到了旺季，價格也慢慢降低，哪怕是在北方也可以賣到一斤五六元錢的好價格，而且隨著產出越來越旺盛，種類在市面上也變得多了起來。如果不是在荔枝附近的產地，人們對於荔枝的印象也就只有李白詩中的妃子笑。今天我們就要告訴你荔枝的種類，有很多妃子笑，並不是最好吃的一種，看完這篇文章你關於荔枝的知識會拓寬很多。

現在在市面上出現的大部分荔枝都是妃子笑，挑選妃子笑的過程中，並不能一味挑選顏色較紅的，而是要選擇紅色和綠色顏色相間，而且表皮粗糙程度比較大的荔枝。這樣才能保證妃子笑的成熟程度是甜度剛好的，而且能保證整個荔枝水分比較大。妃子笑在剛剛上市的時候，北方可以一斤賣到15到20塊。

但這並不是最貴的荔枝，在廣東產出的一種荔枝叫做掛綠，是典型的有錢也買不到的品種。掛綠這個品種在古代的時候常常被當作用來進貢的貢品，而且是屬於極品的水平，因為這棵樹的母樹只在廣東的增城有所以整個荔枝品種的產量很低，如果想吃到最為正宗的掛綠，提前預訂都不一定有！

而在荔枝的種類中，口感比較好的除了妃子笑，還有糯米滋和白糖罌。白糖罌也是我們在市面上比較常見的一種品種，相比於妃子笑白糖罌的果皮要平滑許多，而且整個果皮的顏色呈紅色，這種主產於廣東的荔枝在口感和品極上和掛綠都不相上下，如果沒有足夠的能力和運氣買到掛綠的話，嚐嚐白糖罌也是不錯的。糯米滋和白糖罌的外表比較相像，唯一的區別是糯米滋的形狀要比較圓，通體看起來顏色更加淡，果子的大小要大一點，整體要可愛一些，以上提到的幾種荔枝都是屬於核比較小的，口感也是一絕。

如果要選擇品嚐荔枝的話，桂味的甜度是最高的妃子笑白糖罌和糯米滋的甜度也很不錯，這幾種都屬於果核比較小的，網上最近比較流行的海南荔枝王雖然看起來較大，但是從口感和甜度上來講，不是很出色。下回再吃荔枝的時候，千萬別滿腦子只有妃子笑！