本期導讀：春天記住“吃春芽”，這4種野菜別錯過，第三種常年出口國外

春芽怎麼吃，想摘野菜的朋友抓緊來看。很多不經常去摘野菜或者是在城市生活了很久的人應該都不知道春芽是什麼東西，其實在我們國家的很多一些相對來說有一些落後的地區吧，都會有著吃春的習俗，因為畢竟對於大城市來說，即使要吃春的話，也沒有任何地方去採摘這種野菜。

吃春這個習俗已經有很多年的歷史了，主要就是為了迎接新春的到來，很多地區都有著這個習俗，而且當地的人民也非常的願意在春天的時候出去採摘一些野菜，像現在的天氣在一年四季來當中來說都是比較好的，尤其是到了清明這個時候，天氣不僅非常的暖和，而且溫度也是最適宜的，早中晚都不會到一個非常極端的狀態。

早晚雖然有一點點的溫差，但是隻要披一件外套就可以到了中午，現在很多地區都可以達到一個穿短袖的狀態了，因為陽光真的是特別的充足，曬在身上也很暖和，所以說很多地方的人都會為了迎接立春迎接春天的到來，出去採一些野菜，現在這個季節來說，很多野菜都是發芽的狀態。

野菜發了芽，在最鮮嫩的時候也被當地的人稱為春芽，所以說春天的時候是春芽才能更好地迎接這個季節。其實春芽一般都長在樹木之上，尤其是在它最鮮嫩的時候吃到的營養價值最高，而且味道最好。

生活當中常見的野菜芽也非常的多，有很多種類在我們的生活當中出現大家常見的也可能分得不太清楚，也有一種春芽它的價格非常的昂貴，也總是被出口到國外去。

想要出去採摘野菜想吃春芽的朋友千萬不要錯過今天，這一期小編已經把所有常見的春芽種類在下面細細地規劃好了，這樣出去採摘的時候大家也不至於認不出，而且知道哪一種最好吃，價格價值都非常高。

一，木蘭芽。在北方地區這種春芽是非常常見的，很多人會覺得這是木蘭樹的芽，但其實並不是，這種芽和香椿芽長相是非常像的，屬於欒樹發的芽，摘下來之後用水焯一下，去除它的雜質還有苦味，然後就可以炒雞蛋，涼拌炒肉都是非常的好，在口感上非常相似，與我們常吃的蕨菜，而且味道很清香。

二，香椿芽。然後就是春天最不應該錯過的香椿芽了，雖然它作為一種野菜，不過很多地區都已經出現了人工栽培的地方，專門種植這些小椿樹，發了芽之後把這個賣到市場上去，因為很受到大家的歡迎，所以幾乎都是一掃而空的，因為這種香椿芽的味道非常的好，所以大家都非常的喜歡用它來攤雞蛋餅，當然了也有一些人討厭這種味道，所以說也有一些其他的做法可以炸著吃，也可以用來炸魚。

三，刺嫩芽。在東北的一些山裡面，這種刺嫩芽也很常見，它的表面是非常的肥壯的，而且外殼也非常的厚實，很好的就可以達到保護嫩芽的作用，而且在口感和味道上都比其他的芽要更加的豐富和醇厚。在野菜當中刺嫩芽也算是非常高階的一種了，而且尤其是在日本這個國家十分喜愛這種野菜

出口到日本的刺嫩芽價格都是二三十元一斤，尤其是人工種植之後，它的市場銷量也非常的好。

四，枸杞芽。枸杞啊，很多人都覺得是不能吃，因為它長得有一點點像茶葉，不過在我們國家也有很悠久的歷史了，在古代很多人都吃枸杞啊，用來解飢，因為它的味道並沒有特別的苦，而且還帶有一點點的清甜。