朋友們在家裡吃泡麵的時候，有沒有被自己的親媽吼：“吃什麼泡麵！泡麵裡全都是防腐劑！”“媽媽做的飯不好吃嗎，非要去吃那種不消化的東西！”“吃一碗泡麵要30天才能消化掉，很毒！”

在媽媽的眼裡，泡麵等同於垃圾食品，甚至比垃圾食品還要更低一級，是“加了防腐劑的有毒食物”。那麼，一包泡麵真的有那麼大的危害，有那麼多“毒東西”嗎？

1、泡麵有很多防腐劑？

假的！事實上，泡麵根本不需要用到防腐劑那麼複雜的東西，因為泡麵的成分——麵餅、蔬菜包、醬料包、粉包，每一個單獨拎出來都能儲存很長時間，防腐劑根本就用不上。

麵餅，一般用油炸或非油炸的方式去除水分。做出來的麵餅含水量非常低，在這麼幹燥的環境下，菌類難以生存。當面餅被塑封在包裝袋裡，氧氣無法進入，麵餅自然不會和氧氣裡的水分子發生反應，麵餅就可以存放很長時間。

蔬菜包，同樣經過乾燥脫水處理。和麵餅類似，菌類也不會在蔬菜包裡繁衍，真空包裝更進一步隔絕了氧氣，脫水蔬菜根本不會變質，放個兩三年也沒有問題。只是蔬菜包裡的蔬菜，殘留的營養價值是少量膳食纖維和糖分罷了。

醬料包和粉包，捏起來軟軟的，但裡面的含水量也很低，通常是高油高鹽的成分。高鹽環境下，已經有抑制菌類的作用，就像醃製火腿、鹹菜一樣，大量的鹽分就有保鮮功效。因此醬料包也能放很長時間。

2、泡麵桶內壁塗的是不能消化的蠟？

多少家長深信著，桶裝泡麵的那個桶，內壁塗了一層蠟，開水沖泡就會把蠟溶解到麵條裡，吃進肚子裡會淤積在胃部，不能消化，長期以往對身體有害？但放心吧，這個說法也是錯誤的！

如果真的塗了一層蠟的話，那商家的成本也太高了，更何況蠟的氣味和滋味那麼濃烈，大家吃泡麵的時候還能吃不出來那股異味？商家還賣不賣泡麵了，根本不可能做這種事情。

那面桶內壁那層滑滑的成分是什麼？是PE，全程是食品級聚乙烯，做成鍍膜的形式包裹著面桶，能夠防止水浸透面桶流出來。這種食品級別的材質，可以和食物直接接觸，而且熔點很高。燒開的水不過100℃，遠遠達不到PE的熔點。

3、吃泡麵最該注意哪些問題？

雖然泡麵沒有那些所謂的“毒東西”，但也不能把泡麵當成日常正餐來吃，這樣的結果只能是營養不良。泡麵能夠提供的營養有限，糖分、油脂、蛋白質、鹽分、很少的膳食纖維，僅此而已，什麼維生素、礦物質，幾乎難以攝入。

成分最高的就是油脂和鹽分，油炸麵餅的油脂含量極高，經常吃泡麵，你會發現自己身上的贅肉變多，就是因為攝入的油太多了。一碗泡麵的鹽分已經足夠你一天的攝入量，吃太多的話，對身體並不好。