導語：喜歡吃紅糖的人要留意了，我也是今天才知道，看完抓緊提醒家裡人

自古以來，紅糖就被奉為“補血佳品”，不管是年邁的老人，還是坐月子的產婦，亦或是大病初癒的病人，只要喝上一杯熱乎乎的紅糖水，總會讓人覺得“暖暖的，很貼心”！

我們經常食用的糖，一般分為3種，白糖，冰糖，還有紅糖！在這3種可食用糖中，唯有紅糖沒有經過高濃度的提純，基本上保留了甘蔗中的大部分營養，尤其是人體不可或缺的多種微量元素，所以說生活中千萬不要錯過這滋補的佳品！

隨著技術的不斷髮展，紅糖除了我們常見的那些粉狀的，近幾年還出現一些塊狀的，又名古法紅糖！據說這是採用新鮮的甘蔗，經過切割碾壓，除去泥土，細菌等雜質，之後再用小火熬煮，經過榨汁，開泡，趕水，搖瓢，打沙，最終定製成型，全程大約需要10-12小時！在我國的雲南，廣西，福建等地均有加工！

可是近幾年出現了一種以“假紅糖”代替真紅糖銷售的場面！“假紅糖”，其實就是白砂糖生產過程中，糖蜜未被完全分離的副產品，顏色雖然跟紅糖差不多，但是其營養，口感，都相差不

老少

！尤其是氣味，這種“假紅糖”並不具備紅糖的特殊香味，所以食用這種“紅糖”只會增胖，並不會起到滋養的效果！

買紅糖時，不管什麼大牌子，只要出現這3個字——赤砂糖，都是以次充好的假紅糖。喜歡吃紅糖的人一定要留意了，我也是今天才知道的，看完後抓緊時間提醒家裡人。

真正的紅糖，一般採用“連環鍋”的製糖技藝，從榨汁到成型，都是用物理的方法，純手工熬製，沒有新增任何的新增劑，其成分和營養物質遠遠高於赤砂糖！那麼，我們選購時應該怎樣避免入坑呢？

1：一些不法商家，在其包裝上明明標註的是紅糖，但是配料表卻是赤砂糖，這種掛羊頭賣狗肉的障眼法，大家一定要仔細辨別！只要配料表出現了赤砂糖，扭頭走就行，千萬別買！真正的紅糖，配料表的第一位有且只有一樣，那就是甘蔗！再就是看一下執行標準，紅糖的執行標準是，

QB/T 4561-2013，赤砂糖為QB/T 2343。2-2013 ，這一點從包裝上看得到。

2：散裝的該怎麼選呢？首先就是捏一下手感，正宗的紅糖是呈粉狀的，比較容易結塊，而赤砂糖成顆粒狀，發散，不宜結塊！再就是看一下顏色，高品質的紅糖顏色有點紅的發黑；而赤砂糖只是單純的紅褐色；

3：最後一點就是嘗味道！紅糖吃起來有股藥味，而且還有一丟丟發苦，細細品味有甘蔗的香甜！而赤砂糖沒有藥味，蜜糖味比較大！再就是泡水的時候，開水沖泡後紅糖會有大量的氣泡上浮，表面會形成一層白色的浮末，既沒有漂浮的雜質也沒有沉底的殘渣，只有具備同時具備這幾點，才算是合格的紅糖！

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