明媚的春天，帶上孩子去野外休閒是多麼愜意的事情啊。尤其在這槐花開放的季節，微風拂面，到處都飄散著槐花的香味，讓人陶醉其中。

春末夏初的季節，是槐花盛開的季節，遇到了別手軟，買上幾斤慢慢吃。記得，小時候到了槐花開放的季節，放學後和小夥伴們去到野外的槐樹林裡，槐花綻放，香氣撲鼻，爬到樹上隨手採一把，回家拿給老媽，老媽總能做出幾樣好吃的美味。時光荏苒，野外的槐樹林還在，但是離家很久了，這一片槐樹林依然還是會在夢中縈繞。現在的我們可以買到好吃的槐花，這樣做了當飯也當菜，75歲的老媽經常這樣做了吃，明目瀉火特別棒，儲存好了更是一年都有得吃。

所用材料：槐花適量，麵粉少許，鹽少許。蘸料：蒜泥，醋，生抽，香油。

做法步驟：

第一步：又到了槐花季，拿上筐子到了村外的槐樹林，隨意就可以採摘一筐子。找不到槐樹林也可以買到。每年的槐花季節，老媽總會採摘了槐花凍上一些，隨吃隨取很方便。槐花營養豐富，清涼去火，對於乳腺炎，肝火旺盛等都有好處，可以說好處多多，到了這個季節別錯過了。

第二步：槐花擼下來，清洗乾淨，撈出控幹水分。

第三步：把槐花放入盆中，加入適量的麵粉和少許鹽。

第四步：用筷子拌勻，使每一片槐花上都均勻的沾上面粉。麵粉不要放的太多了，一點就可以，麵粉放的太多了蒸出來就會不好吃，槐花的香甜味也會小很多。

第五步：把拌好的槐花放到籠屜上，蓋上蓋子大火蒸。

第六步：大火蒸10分鐘，熟透即可開蓋拿出。

第七步：直接裝盤上桌，調一個蒜泥汁蘸著吃特別棒。蒜泥汁做法很簡單，把大蒜砸成泥，加入醋，生抽，香油拌勻即成。

第八步：配上小米粥就是很棒的早餐，這樣做了即可當飯又可當菜，十分的好吃。75歲老媽經常吃它，清火不便秘，這樣做當飯又當菜，孩子也愛吃，喜歡就趕緊試試吧。

峰兒話語：

1，槐花這樣蒸，蒸制的時間不要太久，蒸制太久會影響槐花飯的口感。

2，槐花當然使採摘的更新鮮，但是沒有我們就可以去買一些來吃。儲存也很簡單，速凍就可以了。

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