萬物生長的春天，是孩子們長個的黃金季節，也是一年一度的補鈣季，媽媽群裡的朋友們天天都在討論吃啥孩子能長高個！

確實，萬物生長離不開營養，孩子長個更需要各種營養的支援，對於長個子來說，骨骼生長離不開充足的鈣做保障。只有能量充足了，厚積薄發，短短的幾個月，您可以明顯感覺到孩子又長高了！

說起給孩子補鈣，很多人第一個想到的就是“吃鈣片”。

作為美食達人，美美業餘時間基本上都泡在各種“養生”書籍裡了！咱們老祖宗說的“藥補不如食補”，放在什麼時候都管用。

我家小朋友今年17歲，個子直逼180 了，清明節的時候回了趟老家，嫂子姐妹們紛紛問我到底給孩子吃了什麼，才一年的時間，簡直就長高了一個頭！

說實話，作為美食作者，我深知“藥食同源”的道理，你每吃進去的一口食物，其實都對你的身體起到不同的作用，我家孩子之所以長得高，除了先天的基因之外，更多的是得益於我平時對孩子的飲食特別注意，“功夫花在哪裡，收穫就在哪裡”！

鈣片始終都是藥物，如果鈣離子攝入過多，超過了機體的承載範圍，那麼是很容易導致腎結石的，對於老年人來說，容易導致骨質增生，由此可見，吃鈣片也是有一定的風險的！透過食物補鈣，才是安全的做法。

大自然裡，含鈣的食物很多，比如牛奶、雞蛋、豆腐，就是三種鈣含量比較高的食物，在我家的餐桌上，它們出現的頻率非常高。

以100克計算，牛奶的鈣含量是104毫克，豆腐是164毫克，雞蛋是56毫克，但其實，還有一種食物的鈣含量是比它們三種都高，那就是黑芝麻，100克黑芝麻的含鈣量是780毫克，是豆腐的5倍，牛奶的7。5倍，雞蛋的14倍，稱它為“天然的鈣劑”，一點都不為過，而且黑芝麻還有養髮的作用，有滋肝補腎、對脫髮、白髮有著非常不錯的食療作用，一家老小都可以常吃呢。

春天孩子活動量增大，所以消化也特別快，一日三餐之餘，我都會給他做些磨牙的小零嘴，來不及的時候順手拿上幾塊可以當早餐，嘴饞的時候隨手往嘴裡塞上一塊，濃香酥脆，口口都是鈣，吃零食就是在補鈣，豈不是兩全其美！又能補充能量，又能頂餓，所以這段時間我家的零食基本上被它承包啦！

鈣是牛奶的6倍！春天長個季，我常用它做零食，比薯片還香！

【烤黑芝麻饃片】

主料 芝麻醬170克 麵粉1000克 白糖40克 水325克 酵母粉3克

輔料 黃油50克 蔥花適量

做法：

主料裡所有的食材都混合起來，揉成麵糰，發酵至兩倍大。

上次做了個芝麻醬包子，很多朋友問我，芝麻醬選什麼牌子的好，這個美美真是有推薦的哈，我家一直在吃的一個牌子，甜度比市面上普通的芝麻醬都要低，香味濃郁，拌飯、拌麵條特好吃呢

將發酵好的麵糰排氣，分成小劑子，每一個小劑子都搓揉至細膩柔軟。

用擀麵杖將面片擀成長條形片，摺疊後再擀成長條片，反覆操作，直到麵皮無氣孔。

最後擀成兩條長方形片。

有壓面機的話，直接用壓面機壓更省事。

從短頭捲起捲成長條卷狀，稍微搓一搓，將麵糰搓長。

去掉兩邊不規則的地方平均切成10份。

面劑子放到蒸鍋蒸簾上，開火1至2分鐘，把水燒至溫熱，利用水的餘溫發酵20分鐘。

發酵好的麵糰按壓有輕微回彈。開中火，水開後蒸13分鐘，關火悶3分鐘開蓋，蒸出來的饅頭直接吃也可以，吃不完的咱們來做成烤饃片。

芝麻饅頭放涼後，切成薄片。

黃油要提前軟化至用手指能輕鬆戳透的狀態，如果早餐吃可以在前一天晚上把黃油拿出來，室溫放置，香蔥只用葉子的部分，切碎備用，蔥蒜用於調味，不需要太多，太多了味道重。

將黃油放入碗中，用蛋抽之類的工具快速攪拌至順滑狀態即可。將蔥碎切碎，放入黃油中，加鹽攪勻。

將做好的黃油醬料均勻地塗抹在饅頭片上，不均勻也沒關係。

全部塗抹均勻後，饃片均勻地擺放在烤盤裡。

放在預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤15分鐘，根據表面上色情況出爐即可。烤制的時候滿屋瀰漫著黃油夾雜著蔥蒜的味道，太香了。咬一口，酥掉渣～

小貼士：

擀折重複多次後一定到麵皮無氣孔，這樣蒸出來的饅頭才沒有大氣孔，而且蓬鬆暄軟表皮光滑。

這個方子黑芝麻醬的量比較大，所以口感是比較紮實的，麵粉的清香加上黑芝麻的濃香，一口下去，香氣撲鼻，細細咀嚼，滿口生香哦！

揉麵排氣時適當增加點手粉，防止粘手。