春季蓮藕還是清炒好吃，熱量低纖維多，減肥的好選擇

吃多了油膩的大餐，就想吃點清爽開胃的家常菜，去市場逛了一圈，到了吃藕的季節，就它吧，買上點藕回家做個好吃的。藕的吃法很多，炒著吃，涼拌，煲湯，煎炸都可以，是家裡常用的食材之一

。

藕吃著脆脆的，嫩嫩的，甜甜的，也比較清淡，適夏天胃口不好的時候吃

。今天我們來做一個清炒藕片，做法超級簡單，吃起來清清淡淡的，也沒有太多的調料，可以感受一下蓮藕本身的味道。這個菜也非常適合減肥的你，蓮藕的熱量比較低，而且纖維素含量較高，可以增加飽腹感。

做法也很簡單，大概幾分鐘就可以做好，搭配米飯一起，絕對美味。

蓮藕是我們經常食用的食材之一，它

裡面的膳食纖維和微量元素含量很高，膳食纖維有助於腸胃的蠕動，可以幫助排除體內的毒素，促進身體的消化和吸收

，有助於改善人體的消化功能，膳食纖維還可以降低膽固醇，有一定得降脂作用

。

蓮藕中還含有一種叫丹寧酸的成分，這種丹寧酸有止血的功效。

蓮藕生用性寒，嗓子不舒服，或者咳嗽有痰時，喝點蓮藕汁可以適當進行緩解。蓮藕中還含有大量的維生素，經常使用可以滋潤面板，美容養顏。蓮藕中的鐵，鈣和植物蛋白質含量都是很高的，對身體有明顯的補益氣血，增強免疫力的作用。

【菜品】脆炒藕片

【配料】山茶油適量，藕兩節，薑絲適量，花椒幾粒，醬油一勺，醋一勺，青椒一個。

【烹飪步驟】

1、準備一瓶山茶油，沒有山茶油也可以用別的食用油代替。

2、將蓮藕去皮，清洗乾淨。

3、將洗好的蓮藕，切成薄片，要儘量能切多薄就切多薄，這樣炒的時候容易熟。

4、鍋中倒入清水燒開，水開放入切好的蓮藕，焯一下水，然後撈出過一下涼水，留著備用。這一部不想焯水的話，要把切好的藕片，用鹽水泡一下，防止氧化變黑。

5、把姜切成絲，青椒洗乾淨也切成絲。

6、鍋中倒入山茶油，燒熱。

7、加入花椒粒，切好的薑絲，炒出香味。

8、然後倒入藕片，加入適量的醬油，大火翻炒。

9、最後加入適量的醋，青椒，繼續翻炒幾下，就可以出鍋裝盤了。簡單下飯的香脆藕片就做好了。口味重的出鍋前可再加點鹽調味。

【烹飪貼士】

1、選擇蓮藕時要選外皮顏色呈微黃色的，這樣的蓮藕比較新鮮。

2、要選擇通氣孔比較的大的蓮藕，這樣的蓮藕比較多汁，更好吃。

3、這裡我切完得蓮藕焯水了，如果不想焯水直接炒的話，切完要用鹽水泡一下，防止藕片氧化變黑。

4、大家還可以試著放點荷蘭豆和胡蘿蔔一起炒，也非常好吃。