斷代提示：越窯典型器物雞首壺，其造型變化極富時代特徵；西晉時的雞首壺，雞頭短小無頸，流可通，也有不通而只作裝飾的。東晉時雞首壺壺身變大，雞頭由無頸短小變成有頸昂首，雞嘴由尖變圓，雞冠由矮變高；並首次出現壺柄，柄作雞尾形，上端與外口沿相接，下端連於肩部；肩部有橋形方系，便於提攜。南朝時雞首壺身增高，雞頸細長，作昂首長鳴狀；壺柄往往高於口部，柄上端出現龍首銜沿造型；雞冠高，壺口也高，肩部仍有系，以雙係為多。隋代雞首壺較南朝器更為修長挺拔，頸變細，壺口更高；雞頭趨於寫實，做昂首曲脖打鳴狀；柄部仍為南朝時的龍柄造型，龍首銜於盤口，龍身貼接於壺肩；肩部雙系出現新的形式。唐代雞首壺基本同南朝、隋代器。唐代中晚期這一時期的越窯瓷器，原料加工精細，瓷土經過很好地粉碎和淘洗，坯胎在成型前經過揉練；製作也很精細，器型和紋飾也很講究，生產出許多精品。胎質：瓷胎細膩緻密，不見分層現象，氣孔也少；胎呈灰、淡灰、淡紫等色。釉色：釉色呈黃色或青中泛黃，滋潤而不透明，隱露精光，如冰似玉，開細碎紋，胎釉結合較好，剝釉現象少見。器型：常見器有碗、盤、盞、託盞、缽、碟、匙、罐、執壺、唾壺、水盂、燈、印盒、粉盒、墓誌、瓷塑等。中唐新出器型有撇口碗、盤和翻口碗、盤。晚唐的碗盤的形式多變，有荷葉形碗、、海棠式碗、葵瓣口碗、葵瓣口盤、委角方盤等等。底足：碗有撇口璧形底、翻口矮圈足、斂口平底幾種形式；盤碟有敞口璧形底、撇口平底、翻口平底、直口矮圈足等。斷代提示初唐生產的雞首壺到中唐時則逐漸演變成為執壺。中唐以後，多產執壺，雞首壺少見。中唐執壺，喇叭口，短嘴，嘴外削成六角形；腹部碩大，把手扁寬，壺的重心在下部。晚唐執壺，頸部加高，嘴延長，孔加大，橢圓形腹上有四條內凹的直線，美觀而實用。

五代時期：越窯瓷器在五代時被稱為“秘色瓷”。相傳為五代吳越國王錢氏朝廷專用供奉之器，庶民不得使用，故稱“秘色瓷”。關於“秘色瓷”的質地和色澤，很長一段時期都未搞清楚。晚唐人陸龜蒙《秘色越器》詩中稱讚說：“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來。”清人說秘色瓷是“其色似越器，而清亮過之”。都是籠統而言，無法確認。只是在1987年陝西扶風縣法門寺塔發掘唐代地宮，出土了16件越窯瓷器，透過同出的法門寺皇室供奉器物的記賬，才知道這批越窯瓷器就是大名鼎鼎的秘色瓷。從出土實物來看，16件秘色瓷除兩件為青黃色釉外，其餘釉面青碧，晶瑩潤澤，有如寧靜的湖面一般清澈碧綠。胎質：秘色瓷的原料處理精細，瓷土經過細緻的粉碎和淘洗，瓷胎質地細膩緻密，胎色多呈灰色或淺灰色，胎壁較薄。釉面：表面光滑。早期的釉色以偏黃色調為主，滋潤光澤，呈半透明狀；後期的釉色以青釉為主，黃釉少見，胎釉結合緊密。 器型：主要有碗（撇口璧形底、翻口矮圈足、斂口平底、荷葉形、海棠形葵瓣口、折稜口、直口等）、盤碟（敞口璧形底、撇口平底、翻口平底直口矮圈足、委角方形、葵瓣口形等）、杯、缽、甌、盞、盞託、水盂、洗、釜、罌（由初唐盤口壺、瓶發展而來）、罐、缸、唾壺、執壺以及印盒、粉盒、燈、枕、墓誌等。造型規整，成型精緻，給人以輕巧之感。器物口沿細薄，轉折處分界明顯。紋飾：以劃花為之，題材比唐代更豐富，有花鳥、蓮花、雲龍、飛鳳、雲鶴等。 斷代提示：五代越窯的執壺與中晚唐執壺相比，有如下變化：流變長增高，快與壺口平；壺底由唐代的平底改為圈足；壺身加高，容量增大。整個器身一改唐代造型的渾圓、飽滿，顯得輕盈、修長。五代越窯瓷器的經典之作——金扣邊碗，通體施橄欖青色釉，晶瑩滋潤如碧玉，是國內外少見的珍品。 甌窯：唐代甌窯，仍在浙江南部的溫州、永嘉、瑞安等地，是浙江境內僅次於越窯的制瓷業集中地。唐代甌窯瓷器具有如下鑑定特點：胎質：胎呈灰白或淡灰白。釉色：多為透明玻璃質釉，釉色呈淡青，透明度高，釉汁肥厚。唐早中期甌瓷釉色呈黃或淡黃色，釉易剝落；晚唐甌瓷為青色或黃青色，滋潤如玉，胎釉結合緊密，極少剝落。另有施用不甚透明的鐵質釉，經還原焰燒成的瓷器，這種甌瓷青色中泛出淡灰綠色，稱為“縹瓷”，即季南全詩中所云的“聽得松風並澗水，急呼縹色綠瓷杯”。 器型：與越窯產品大體相同，主要有碗、缽、洗、盤、壺、罐之類。在器物製作上注重藝術造型，充分顯露出渾厚質樸之美。晚唐時期的盤、碗、壺、盞託等器，造型突破以往穩重而略顯呆板的格局，多仿花果造型，秀麗活潑。如瓜形執壺，形體修長，廓線柔和流暢，式樣優雅。魚紋執壺，魚形裝飾肥美，引人注目。紋飾：主要為刻劃紋飾，有牡丹、纏枝花卉、魚紋等。 斷代提示：甌瓷與越窯瓷很接近，屬於越窯系。二者之間的差別主要在以下幾個方面；1。 甌窯瓷中的“縹瓷”是獨有的。2。甌窯瓷的胎色為灰白或淡灰白色；越窯瓷的胎色只有唐早期是灰白而松，大多為灰色、淡灰或淡紫色。3。唐代撇口璧形底碗，越窯產品腹壁較坦；甌窯產品腹壁作45度傾斜，較越窯碗為高。 婺州窯 ： 唐代婺州窯仍在浙江金華、蘭溪、義烏等地。唐人陸羽《茶經》中論茶碗時將之列為第三，次於鼎州窯而勝於洪州窯、壽州窯。其實，婺州窯瓷器瓷器多為民間用瓷，質量一般。其造型與越窯、甌窯相似，但器類比越窯少。風格實用大方，比較單一而缺少變化。製作不如越窯、甌窯精緻。胎質：胎色較深，呈深灰或紫色；胎較粗。釉面：釉色帶灰或泛紫，釉中呈現星星點點的奶白色，這種奶白色也出現在釉層開裂處，這是婺州窯自六朝以來常見的現象。胎釉結合不好。器型：常見器型有碗、盤、碟、盞託、瓶、罐、盆等。中唐以後，多生產蟠龍罌和多角瓶等器物。蟠龍罌上的蟠龍，用寬扁形泥條堆貼而成，多用指甲壓成鱗紋；多角瓶直口圓肩，腹部自下而上逐段弧收成級，每級按等距離裝圓錐形四角，上下成垂直。多角瓶是由魏晉時期的穀倉演變而來的一種盛糧食的冥器。