中國兩千多年的歷史裡面出現了數不清的帝王。但是這些帝王有的愛民如子，並且英明神武給百姓帶來了很好的生活，但是有的卻非常混用殘暴，令百姓苦不堪言流離失所。但是話說回來，我們國家這經歷了幾千年，總得來看出現的是分了又合，合了又分的狀態，

當時的天下正需要一個愛民如子的皇上之時，自然就會有一位閃亮登場，最終也會成為天下的主人。可是從古至今太多的皇帝裡，明朝開國帝王朱元璋就是非常有代表的一位了。元朝未年，因為國家的腐敗，並且政治非常黑暗，天災更是源源不斷，因此導致百姓流離失所。

而當時的朱元璋（朱重八）就是生活在這樣的一個國家裡，因為家中沒有錢，再加上澇災跟瘟疫的雙重摧殘下，朱元璋的父母陸續的被餓死。在自己父母去世後不，朱元璋就連一副棺材板都買不起，根本沒有能力來安葬自己的父母。

之後的朱元璋還在一家地主家裡打工，並且沒有任何的薪水，只是每天能夠吃上一口飯，朱元璋還出家當過和尚。這樣的經歷跟其他皇帝的經歷使朱元璋更加的節儉，就算是自己當上了一國之君，朱元璋還是沒有浪費。

根據國家的歷史記錄，在朱元璋成為了一國之君的時候，他的妻子過生日，朱元璋也只是讓廚房準備了四道素菜，這四道菜分別是素炒蘿蔔，清炒韭菜，清炒油菜和一份白花花的豆腐湯。

一國之母的皇后過個生日也就這個水平，更加別提他後宮的其它妃子一類的了，在常人的意識中，皇家的生活本該是應有盡有，大擺宴席，但是在朱元璋管理的國家後宮當中，帝王的生活就連一般的小康生活都奔不上，連個葷腥都沒有，更別說跟其它一些有權有世的大家族去相提並論。

因此可以看出，朱元璋是多麼的節儉，後宮一眾妃子的生活可以說是非常艱難的。但是說到朱元璋的節儉，有一道非常出名的菜也是跟朱元璋有著一定的關係。朱元璋在出家當和尚的時候，化緣路過一戶農家，一位和藹可親的老人給他端來一碗白菜豆腐湯。朱元璋喝過之後，感覺非常的好喝，所以在朱元璋當了皇上之後，他就把這道菜列入了御膳房的菜譜之中，經常讓御廚幫他做這道湯。

結果宮裡御膳房的人做出來的豆腐湯，被朱元璋怒斥，這味道根本不是當初自己喝過的豆腐湯。之後朱元璋派出很多人，終於找到了原來的那個老婆婆，朱元璋才明白過來，原來當時的那個湯是碎了的米，還有一些菠菜跟豆腐做成的。

而之後這道湯也就成為了宮裡御膳房必備的菜品之一，而朱元璋還把這道自己感覺是美味的湯，時常獎勵給自己的大臣。