自隋唐始，黃色便成為皇帝的御用顏色。而後至明清時期，黃釉瓷器從眾多單色釉瓷器中脫穎而出，成為帝王的御用瓷。在明清歷史上，黃釉瓷的主要功能之一就是皇家生活日用瓷，而碗類器型在宮廷黃釉瓷數量中佔有非常大的比重。中國瓷碗造型歷經千年的發展，從簡到繁，由單至多，這種變化反映了制瓷工藝水平的提高，同時也表現了人類審美的變化。從明代到清代，景德鎮御窯黃釉瓷造型產生了許多變化，本文主要以黃釉碗類造型為例進行探討研究。
明代早期燒造的黃釉碗較少，洪武時期的黃釉瓷不見完整器傳世，唯有景德鎮御窯廠遺址和北京地區出土過此期的黃釉盤殘片。永樂時期的黃釉瓷目前只見過出土之物，未曾見有傳世品，直至宣德朝偶有發現。
圖1-明代宣德時期的黃釉直口碗
1988年景德鎮御窯廠遺址出土了一件明代宣德時期的黃釉直口碗，高7。4釐米，口徑13。8釐米，足徑7。8釐米（圖1）。碗弧壁且腹部較深，圈足稍高，底心微凹，素面無紋飾。與此時期的其他瓷器一樣，黃釉瓷碗上多出現橘皮紋。與永樂時期其他碗類相比，宣德黃釉碗器型略偏大，口沿圓潤厚實，腹部稍豐滿，足背脊略圓。由於泥質精煉並無粗笨感，整體具有敦厚凝重之感。
正統、景泰、天順三朝僅約30年，此時期景德鎮御窯廠瓷器生產量低，並未發現有確切年款的官窯瓷器，此時期被稱為陶瓷史上的“空白期”，此時期的黃釉瓷碗造型特點無法考證。
圖2-成化黃釉碗
至成化時期，皇帝喜愛玲瓏小巧的物品。據朝鮮文獻資料記載：“成化二十年，韓僭進貢玩好之物，皇帝見而悅之曰：所進物至為精巧，朝鮮有如此巧匠，可當更賜五百兩，如前朝製造以進。”因此，為適應帝王偏好，瓷器造型大多都嬌小俊秀。如江西省景德鎮市考古研究所收藏的成化黃釉碗，高5。4釐米，口徑10。4釐米，足徑3。8釐米（圖2）。碗口外撇，深弧腹，圈足，底足較高，整體造型小於宣德時期的碗，顯得嬌小而精緻。
圖3-弘治黃釉碗
弘治時期低溫黃釉瓷的燒製達到了歷史上的最高水平。此時期的黃釉釉瓷色嬌嫩、淡雅，光亮如同雞油一般，被稱為“嬌黃”或“雞油黃”。又因其使用澆釉法施於瓷胎之上，故又稱“澆黃”。如中國國家博物館館藏的弘治黃釉碗，高10。5釐米，口徑23。6釐米，足徑9。6釐米（圖3）。此碗口沿微撇，深弧腹，圈足，造型規整，通體施黃釉，光素無紋，有細微開片，顏色嬌嫩。總體來說，弘治時期的黃釉碗造型與成化時期大致相同，但整體尺寸比成化時大很多，製作工藝更加精湛柔美，器壁較薄，修坯細潔，底足較成化低矮，圈足光滑細膩。
圖4-正德黃釉碗
正德時期的黃釉瓷繼承弘治之作，但釉色不如弘治時期的淺淡而嫩，顯得深沉。製作不如前兩朝精細，胎體由輕薄向凝重過渡，有“老成持重”之說。廣東博物館館藏的正德黃釉碗，高7。3釐米，口徑16。4釐米，足徑6。6釐米（圖4）。碗敞口，深弧腹，圈足，通體施黃釉。此時期的碗口部與底足直徑均小於弘治時期，但仍大於成化期，在整個明代黃釉碗中尺寸基本適中。
嘉靖時期的黃釉瓷釉質肥厚，釉面有不平感，色調大多鮮亮，偶爾有極淡且釉面勻潤者。器物口沿與底足寬度有所增加，但整體造型與正德時期的相近。浙江博物館館藏的明嘉靖黃釉碗，高8。5釐米，口徑19。8釐米，足徑8。9釐米（圖5）。敞口，斜弧腹，圈足。
圖5-明嘉靖黃釉碗
明代晚期，社會動盪，戰亂頻繁，景德鎮御器廠輟燒停工，黃釉官窯器幾不可見，黃釉碗具體情況也無從得知。
綜上所述，明代景德鎮黃釉碗根據口沿部特徵可大致分為直口碗、敞口碗和撇口碗；腰腹的曲線主要以直腹、斜弧腹、深弧腹為主，呈現出簡潔且柔美的特點；足部包括短小穩重的圈足和高挑秀氣的高足。此三部位間相互協調搭配，呈現出豐富多變、粗細兼有的明代黃釉碗的造型風格特點。
清代順治時期，黃釉瓷恢復燒製。到了康熙時期，以仿製明代嬌黃為主，釉質細膩晶瑩，質量提升。此時還出現了蛋黃釉，因色如雞蛋黃，故稱“蛋黃釉”或“西洋釉”。北京故宮博物院館藏的康熙黃釉碗，高6。5釐米，口徑16。7釐米，足徑4釐米（圖6）。敞口微撇，深弧腹，下腹收斂，圈足較高，但較明弘治時期的偏矮。圈足滾圓深厚，說明當時修胎相當仔細，所以在足打磨後呈“泥鰍背”狀，手感滑潤。從造型上看，清代早期的黃釉碗仍帶有明末遺風，器物顯得厚重，器型沿襲明代嘉慶萬曆時期風格。
圖6-康熙黃釉碗
雍正時期是清代黃釉瓷燒製最好、藝術水平最高的一朝。此時期的黃釉瓷以檸橡黃釉最為出名，造型一改康熙朝的渾厚古拙之風，顯得輕巧秀麗，可與明永樂、成化時期的纖細嫵媚相提並論，器型勻稱，比例協調得恰到好處。口沿微撇，深弧腹，器壁較矮，圈足較清早期大，形成大口大足的獨特風格。
乾隆時期黃釉器物明顯少於康、雍兩朝，色澤淡雅且釉層較薄，施釉均勻沒有色差。此時期的黃釉大多作為黃釉彩瓷的底色。此時黃釉碗造型規整，撇口，深弧腹，底足較大，手感滑潤，也有仿明代宣德器型的。另外，根據碗的尺寸來看，乾隆瓷碗的大小似有一個大致的範圍。據《欽定皇朝禮器圖式》中記載：“盛大花瓷碗，口徑一尺一寸七，高五寸三分等。”此規定從康熙朝就有，因此清代景德鎮御窯燒製的黃釉碗應該也是有尺寸限制的。
到了清晚期，黃釉瓷數量漸漸減少，黃釉碗器型與之前相比已無明顯差別。
同治款黃釉碗
縱觀清代黃釉碗造型特徵，可以看出碗口沿處主要以敞口和撇口為主；腰腹曲線多為深弧腹，簡潔柔美；底足寬度明顯減小，且打磨得光滑細嫩，“泥鰍背”已普遍存在。與明代（除成化朝外）相比，清代景德鎮御窯黃釉碗整體造型風格偏精緻嬌小，尤其底足寬度的變化極為明顯，足徑已接近明代成化時期。
景德鎮御窯黃釉瓷作為宮廷御用瓷器，其功能已不僅僅是供皇家日用或觀賞，它還可以反映帝王的喜好，甚至是當時宗教、禮儀、制度等文化內涵的另一種對映。同樣的，黃釉碗的造型已不單純只反映在實用物品上，它逐漸開始營造高品位的生活氛圍，融合著各個時代的審美特點與社會價值。