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在青島有著這麼四家青島拉麵館，承載著一代人的記憶。

而不知道老四方歷史的人可能對此感到特別的好奇。事實上，當初四方的工業產值在青島數一數二，僅以自身便撐起青島工業的半壁江山，而隨之也吸引了很多的青島的員工來這個地方上班，就如同現在的CBD一樣。每到飯點，他們便爭先恐後的來這裡佔座，要是來遲了，中午就能站著吃了。

實際上，四方也沒什麼好吃，最出名的也只是那一碗拉麵。老四方的青島人無論何時，都不會忘了這一口，多少年過去了，這幾家麵館的風格還是如當初一樣，乾乾淨淨一碗拉麵中零星散落著幾片牛肉，再加上一些調料，讓人愛不釋口。但是老闆的用料特別的實在，就算是勞作了一整天的工人，這一晚熱乎乎的面也是讓他們格外的滿足。

經歷時代的變遷，風風雨雨也使不少麵館面臨著倒閉的風險。但他們也是一直堅持到了現在，從當初路邊支大棚的幾個煤爐幾個大鍋到現在有了自己的門面。價格也是從當初3、4塊錢一碗到現在7元起步，才現在寸土寸金的青島城來說也是格外的實惠了。

或許現在的年輕人再回頭看這幾家麵館會覺得環境特別的髒，裝修風格也非常的LOW，他們實在不明白這幾家店火的原因。但是在老青島人，老四方人眼中，這裡更是承載著他們的記憶，這幾碗面的口感更是時時刻刻讓他們回味到當初那個計劃經濟下純真的我們。

青島市隸屬山東省，簡稱青，舊稱“膠澳”，別稱“琴島”、“島城”，地處山東半島南部，東、南瀕臨黃海，東北與煙臺市毗鄰，被譽為“東方瑞士”。青島市市名以古代漁村青島得名。青島市專名“青島”本指城區前海一海灣內的一座小島，因島上綠樹成蔭，終年鬱鬱蔥蔥而得名“青島”。

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