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悠久的福州

福州是一座歷史悠久的城市，從建城之初到現在已有2200多年的歷史了。在悠久的歷史長河中，這座城市有著150多處歷史古蹟，很多歷史建築也儲存得非常好。福州的煙臺山公園很多外地人不太熟悉，它有著福州古城的各種復古建築，那裡曾經有著美國駐福州的領事館，因受外國文化的影響，周邊都是國外歷史建築的風格。

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來了100多年的咖啡

在這樣的建築風格中，自然也少不了飲食上的影響，比如咖啡的流傳。咖啡走進中國已經有100多年的歷史，和可可、茶成為了世界三大飲料，它以味道獨特、種類較多、以及醒腦提神的作用被大家而喜愛。這些年也在我們國家中流行開來。

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每天騎車20公里，只為做咖啡

福州的煙臺山公園裡就有一位做咖啡的大叔，沒有門店，3年來，除了週一和非常惡劣的天氣，每天騎車20公里，3個多小時從郊區來到這裡。在石厝教堂門口，旁邊還有一顆大榕樹，開著屬於他的“腳踏車咖啡店”，從下午2點到7點，平均每天賣10杯。大叔每天穿著民國風的服裝，看起來很有品味，與這裡的環境竟還有些契合。

其實並不知道老闆的年紀，稱為大叔也不是看面相，只不過從感覺上來說，給人一種神秘的又高冷的感覺，大叔這個稱呼似乎還親切些。老闆說他學過美術、做過漆畫、玩過攝影、開過咖啡店，喜歡什麼就做什麼，感覺是個有故事的人，生活的態度也著實讓人羨慕。現在有不少網紅咖啡店，其他地方也有類似的腳踏車咖啡，有什麼區別呢，大概是風景不同。

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路雖遠機器雖簡單，但態度極認真

老闆每天會帶著三四種咖啡豆，3升山泉水在這裡，咖啡裝置雖然簡單，但老闆都會一絲不苟地做好每一個步驟，還有手衝系列和冷萃系列。手衝有牛奶咖啡、創意咖啡、單品咖啡，冷萃有冰滴純咖、冷泡創意咖啡、冰滴奶咖，價錢基本是從28到33元。

創意咖啡是用特選的花進行冷萃，加入適量的水果乾，有淡淡的花香，先酸苦後甜的口感；其它咖啡的種類也會不同，要看老闆當天帶的什麼，總體口味雖然不驚豔，但並不差。

雖然依然有人很覺得咖啡的口味很重要，覺得味道一般，作為不懂咖啡的人，不予置評。可能是每個人對咖啡的理解和了解都不一樣，所以對咖啡的要求也不一樣，畢竟咖啡的製作方法和口味也有很多種，所以濃重之間，清淡之間，就看自己的喜好了。

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評價

看到這家腳踏車咖啡，腦海裡總有一些畫面，或是炎熱的夏季，在一顆大榕樹下，拿著一杯冷萃的咖啡，什麼都不做，就靜靜地坐在那看著老闆做著咖啡，看著來往的人，愜意又舒坦。或是在深秋之後，天色漸涼，點一杯熱單品，無論是哪裡的咖啡豆，聽老闆講著它的故事，溫暖、平靜才是最好的生活。