宋代是中國瓷器的繁榮時期，品種繁多，袖色紛呈，除了官窯之外，民營瓷窯也開始興盛起來。根據產品的工藝、釉色、造型和裝飾的特點，形成了六大窯系。在北方地區著名的瓷窯有定窯、汝窯、耀州窯、鈞窯、磁州窯，南方地區有景德鎮窯、龍泉窯、建窯、吉州窯、德化窯等。

定窯：窯址在河北曲陽，以生產白瓷最為有名，是宋代五大名窯之一。胎薄釉潤，造型優美，花紋繁複，除刻劃花紋外，還用了很多印花。為官府燒造的瓷器，底部常刻“官”或“新官”款。北宋中期定窯創造了覆燒技術，提高了產量，是宋代所有窯中最有影響的窯場。定窯還燒造少量醬釉和黑釉，即文獻上所說的“紫定”、“黑定”。

汝窖：為宋代著名瓷窯，曾為北宋宮廷燒製過宮廷用瓷；窯址在1986年河南寶豐縣清涼寺發現，並出土有供宮廷使用的完整瓷器22件。由於燒造時間僅二十幾年，所以汝窯瓷器極少，極為名貴。

鈞窯：窯址在河南禹縣，是北宋時期北方另一個青瓷窯場，釉色以天青、天藍、月白色為主，並有紫紅色的窯變，用斑斕的釉色代替花紋裝飾，在青釉瓷器中是突起的異軍。金元時期北方許多民窯都能生產鈞瓷。

磁州窯：窯址在河北磁縣，北方著名的民窯，以燒造白釉黑（褐）花的瓷器為主，並有劃花、剔花及釉上紅綠彩、加彩等釉色品種。

耀州窯：宋代北方著名瓷窯之一，窯址以陝西省銅川市黃堡鎮為代表，燒造青瓷，兼燒白、黑釉瓷，其青瓷裝飾受定窯影響，極為富麗。北宋晚期是耀州窯的鼎盛時期，金元時期仍在燒造。耀州窯刻花器飾以犀利的刀法和流暢有力的線條，為宋代同類裝飾之冠。盤、碗、碟、洗內印有各種纏枝、折枝花卉及禽魚等花紋，質地及紋飾精美，成為貢器。

紋飾有纏枝牡丹、折枝牡丹，還有菊花和蓮花等。蓮紋常見把幾枝蓮花、蓮蓬和蓮葉紮成一束，以一把者叫“一把蓮”，有的畫“三把蓮”並印有“三把蓮”三字；禽鳥紋則有鳳凰牡丹、雲鶴和群鶴、博古；魚紋則多輔以水波；嬰戲圖一般是在小碗的內部畫兒童嬉遊圖。

景德鎮窯：窯址在江西景德鎮，北宋中期發展起來的，以燒造青白釉（影青釉）為主，印花紋飾仿定窯，南宋以後景德鎮窯採用覆燒方法，使產量大幅增加。

南宋官窯：目前在杭州僅發現“郊壇官窯”遺址，所燒造的青瓷專供宮廷使用。

龍泉窯：窯址在浙江龍泉鎮，是繼越窯而起的南方青瓷的主流，特別在南宋時期，龍泉窯燒製出粉青、梅子青等特色釉色，達到了青袖瓷器的高峰。

建窯：窯址在福建建陽水吉鎮，以燒造黑瓷最為著名。在南宋時期曾為宮廷燒造瓷器，能在黑釉上利用鐵的結晶燒出“油滴”、“兔毫”等不同的釉色，顯示出了高超的技術。

吉州窯：吉州窯位於江西省吉安縣永和鎮，是宋代江南地區著名民間瓷窯之一，燒造的瓷器品種繁多，地方特色濃郁。北宋時期，吉州窯也燒製色質如白玉的青白瓷。吉州窯在南宋時期燒製黑釉、醬袖、青釉、白釉、白釉褐色彩繪、白釉紅綠彩繪、綠釉、醬黃釉等。其中，黑釉茶盞最具特色，裝飾技法有樹葉紋、彩繪紋、剔釉、剔釉填繪和玳瑁釉等，構思新穎，在宋代瓷窯之中獨樹一幟，有著濃郁的地方風格。

宋代，在中國北方和西北方相繼有三個與宋朝對峙的少數民族政權，即契丹人建立的遼國，党項羌人建立的西夏國和女真人建立的金國，也都有各自的制瓷業。宋、遼、金、西夏瓷器共同組成了中國瓷器發展史上的第一個黃金時代。