說起臘肉，很多人都不陌生，我國南北方都有出產，雖然風味各有特色，但是製作過程卻大同小異，都是先醃製入味，再風乾或燻幹。傳統的手工臘肉，製作過程比較漫長，溫度、溼度也都是靠老天爺，臘肉品質也不穩定，還經常會受灰塵、蚊蟲的影響，如果要大規模製作臘肉，就需要更高效，更科學，也更講究衛生和健康的臘肉生產技術和裝置，瑪山烘乾房是個不錯的選擇。

瑪山烘乾房一舉解決了傳統臘肉做法的耗時、衛生、品質不穩定等問題。烤房內採用內建耐高溫軸流風機，長期執行環境溫度可達

100

度

，封閉、除溼、乾燥的環境避免了灰塵、蚊蟲對臘肉的影響，精確的溫、溼度控制及連續的乾燥過程，也保證了臘肉品質的均勻和穩定。

下面我們以瑪山

外貿

型

DW-04

烤房為例來介紹下

裝置

的優勢特點：

1

、烘烤均勻，品質穩定

烘乾房配置了排溼系統，智慧精準排溼，熱風迴圈系統採用正反轉左右交替迴圈送風方式，強力送風，避免任何烘烤死角，讓烘乾房內溫度均勻分佈，保證了臘肉烘烤均勻，品質穩定。

2

、智慧烘乾，操作簡單

烘乾房是全程智慧烘乾，無需熱源管理，

烘烤控制採用觸控式螢幕+可程式設計控制器的方式，

智慧控制器溫度程式設計，設定溫度曲線可儲存，控制好、節能、穩定、高效。

另外，烘乾房的控制方式是用PLC進行控制烘乾，烘乾的調節全可透過螢幕顯示，操作起來方便快捷、容易上手。

3

、節能環保，健康衛生

瑪山DW-04型烘乾房採用的蒸汽熱源，對烘乾物料沒有任何汙染，烘烤產品更健康，更衛生。同時對環境也沒有汙染，可以說是零汙染排放，也省去了傳統的燃煤燃油鍋爐等裝置環保檢查的煩惱。

另外，烘乾房採用智慧精準排溼、控溫技術，大量節約了能源，降低了生產成本，也減少了烘烤時間。

更多詳情，歡迎諮詢益陽瑪山產業機械有限公司。