誰說北方人做菜一鍋亂燉？暖炕上感受東北菜的細膩與柔情！

“紅花綠襖身上穿，玉米辣椒牆上掛。”兩句話就帶出濃濃的東北大碴子味兒！

北方人

一提到東北菜，給我們留下的印象基本都是：一上就是一鍋，一吃就是一桌！殺豬菜、醬大骨和豬肉燉粉條等，都體現了東北菜的霸氣與豪邁！但是你們知道嗎，雖然東北菜多半都是“亂燉”，但不是“瞎燉”，其實東北菜也有細膩柔情的一面~

1東北菜中的小清新：飯包

是東北菜中少見的“清流”

這是我看過的東北菜中

很素的一道菜

北方人打飯包

用熬爛了的土豆醬拌上大米飯

放在翠綠的生菜葉子上

用手那麼一折疊，一收口

就整成了一個大飯包

一口咬下去

真的是“嘎嘎香”！

北方人大飯包

2東北菜中的小公主：小雞燉蘑菇

提到東北名菜

肯定是少不了小雞燉蘑菇

別看它一燉一大鍋

以為它是一個“糙漢子”

其實它相當矯情！

北方人小雞燉蘑菇

必須選用野生榛蘑

肉質比其它種類的菌類更加鮮美

還散發著一種特有的香味~

在雞的選材上

更是馬虎不得

選用農家小公雞

味道更加醇厚濃郁，細嫩鮮美！

北方人小雞燉蘑菇

3東北菜中的美嬌娘：鍋包肉

醃過的豬裡脊肉

表層裹上一層面漿

放入鍋中“二炸一炒”

一炸為熟，二炸為色

最後勾芡出鍋

北方人鍋包肉

做好的鍋包肉色澤金黃

噴香誘人

像是一個穿金戴銀的美嬌娘~

北方人鍋包肉

外皮炸得酥脆

蘸上晶瑩剔透的酸甜醬汁

吃起來外酥裡嫩

與酸甜的醬汁相融合

甜而不膩

屬實好吃！

北方人鍋包肉

好啦，以上就是今天的全部內容啦，想不到吧，原來東北菜也有細膩與柔情的一面，走著，咱們一起上炕感受！

誰說北方人做菜一鍋亂燉？暖炕上感受東北菜的細膩與柔情！