俗話說：“一方水土養一方人”，同樣，“一方水土釀一方酒”。中國幅員遼闊，氣候多樣，物產豐富，不同地域有著迥然不同的自然和人文環境，這也賦予了不同地區的酒以獨特的魅力和內涵，形成了多種白酒的地域性“流派”。

不同地域的酒，在釀酒原料、釀造工藝、口感香型等方面有哪些差異呢？其分別呈現出中國酒文化怎樣的魅力呢？下面品哥帶大家來走進中國名酒的地域流派，感受不一樣的中國名酒風情。

川派濃香

川酒歷史悠久、地域特點明顯、釀酒技藝世代相傳並不斷創新和發展，是中國濃香型白酒的鼻祖。第五屆全國評酒會評出的17 個名白酒中，濃香型佔9 個，川酒就佔5 個。

素有“天府之國”之稱的四川，地處中緯度地帶，屬於亞熱帶季風氣候，空氣溫和溼潤，日照量少。長年溫差不大，極適於釀酒微生物繁衍，四川制的大麴，皮薄，菌絲分佈均勻，有益微生物種類繁多，數量充足，曲香撲鼻。為生產濃香型優質酒提供足夠的“動力”。

由於氣候溫和溼潤，窖泥保水良好，為濃香型酒生產提供良好的“基礎”。此外，優質的釀酒原料和水質，精湛的釀酒傳統技藝，以及眾多優質的百年窖池，共同成就了川酒的優良品質。

蘇派柔綿

有人說：“同為濃香型白酒。川酒，強調味重香濃，以酒性火烈著稱，適合豪飲，好酒之人喝起來會覺得非常暢快；而蘇酒，則更強調香與味的融合與諧調，飽滿豐潤，哪怕是不常飲酒的人，小飲時怡情，也會愛上它的細膩優雅。”在發展濃香型白酒的過程中，蘇酒首先是學習川酒，因地制宜作了一些改進。

經過幾十年摸索，最終成就了蘇酒“甜綿軟淨香”五味諧和、以味為主的淡雅濃香型酒的特徵。近年來，蘇酒正逐漸發展成為中國白酒市場上的新貴，隨著“藍色旋風”在全國範圍內的飈起，蘇酒群體品牌開始在世人面前重新列陣。

晉派清香

清香型白酒源於山西，也亮于山西，以山西汾酒為代表的清香型白酒曾經是國內市場消費的主流產品。近年來，隨著濃香型白酒、醬香型白酒在國內市場上順風順水，清香型白酒卻顯得有些“寂寞”。山西汾酒，是中國清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

魯派芝麻香

“蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉。”透過李白這首膾炙人口的詩，不難看出魯酒的悠久歷史和文化底蘊。

山東作為白酒生產和消費大省，地方酒眾多成為山東的一大特色，幾乎各個縣都有酒廠。魯酒，自1998 年全國市場大崩潰時退守家門口開始，幾乎都以打造當地根據地為主，當地政府扶持以及當地百姓對當地品牌的骨肉之愛，形成了大量知名地方品牌。然而如何“走出去”，一直是困擾魯酒的一大難題。

針對當前山東白酒企業紛紛走出家門口開拓省外市場的現狀，專家指出具有山東白酒特點的低度濃香型和芝麻香型白酒是魯酒走向全國的突破口。在全國12 個香型白酒中，只有芝麻香白酒是以山東省為主創立的，該香型酒與其他香型酒有較大差異。在感官上，具有優雅細膩的焙烤芝麻的複合香氣，高貴典雅。在工藝上，恰到好處地融合了濃清醬三大香型白酒的工藝特點，並採用自主創新的大麴與多種細菌麩曲相結合的芝麻香白酒專用曲，產出的酒風格獨特，自成一格。

黔派醬香

在川黔交界地區的狹長地帶上，一條赤水河蜿蜒而過，這裡是中國最著名的美酒聚集地，具有獨特的水源、土壤、空氣、微生物及原糧、窖池、技藝、洞藏等最優勢的資源，經聯合國教科文及糧農組織專家考證，被譽為“在地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾白酒的地區”。

獨特的自然條件不僅孕育了五糧液、瀘州老窖、郎酒等全國著名的川酒品牌，還孕育了淶兩杯等獨具風味的新興品牌。茅臺鎮白酒是風格完美的醬香型大麴酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”，其酒質晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲後空杯，留香更大，持久不散。

百年傳承，佳釀精造

四大名著系列醬香型白酒就是出自貴州茅臺鎮。其口味幽雅細膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。茅臺鎮白酒液純淨透明、醇馥幽鬱的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現已知香氣成分多達300 餘種。

其高雅，極其適合贈禮收藏；

其醇香，極其適合健康養生。

好酒共享，飲酒養生，乃天下樂事。