食品安全一直都是人們關注的重中之重，而現在很多食品都存在著健康隱患。民福康發現近期家樂福超市又被爆出了食品安全問題，冷凍的雞腿發出一陣陣的怪異味道、豆製品散裝、生雞保質期模糊，而這些問題都是由市人大食品安全執法檢查組的10多位市人大代表突擊暗訪查到的。

冷藏櫃裡的凍雞腿有怪異的味道

執法組人員首先來到中山公園龍之夢地下一層的家樂福超市。而在冷凍冰櫃的地方代表發現標著“琵琶腿”標識的雞腿顏色較為暗沉，同時還散發著奇怪的味道。執法組的人員檢查後發現，這些巴西雞中翅連保質期標籤都沒有。代表們表示，冷凍雞翅雞腿都要有保質期標籤，散發異味是衛生問題，還是質量問題，要查清楚。

隨後執法人員對熟食區烤鴨進行測量。按照本市相關規定，冷藏儲存的食品應保溫在10℃以下，高於10度的話應該全部撤下。但是，市人大代表朱如安第一次把檢測儀放進去時，烤鴨溫度居然顯示為28度。一同前去的食藥監工作人員再次檢測發現，溫度顯示為22攝氏度。食藥監工作人員當場要求超市方立即撤下相關食品。

哥老官老油臺賬在哪裡

執法檢查組用美食點評軟體搜尋，決定到商場6樓的西貝莜麵村進行檢查。有人疑惑“店裡的泔水油在哪裡？”代表們進店後直奔後廚，檢查發現，餐廳只能出示油品進貨渠道憑證，卻拿不出老油的回收臺賬記錄。而在另一旁的泔水桶內，許利代表發現工作人員將泔水直接倒入桶內，其中混雜著紙巾、塑膠袋。代表說，上海正在推動垃圾分類，建議從餐飲店工作人員這裡入手，加大教育力度。

與此同時，另一組執法檢查組來到日月光，他們是突擊檢查的“網紅店”。在“喜茶”，他們發現店家根本無法拿出一款進口果汁的原材料進口單據憑證。食藥監部門責令他們儘快補齊憑證。在“哥老官”，檢查人員同樣發現，後廚的餐飲廢棄油的收繳憑證只到8月份，9月一張憑證都沒能提供。9月的廢棄油去哪兒了？按上海市相關規定，餐廚產生的廢棄油須由政府指定機構統一收繳處置，絕對不允許商家自行處置，甚至偷偷轉賣，這是存在嚴重食品安全隱患的。此外，“哥老官”後廚兩個冰箱的溫度顯示器都壞了，廚師對冰箱內的溫度一問三不知。對此，食藥監部門已經約談“哥老官”，進一步瞭解這件事。

散裝的豆製品保質期模糊

在豆製品冷櫃前，市人大代表仔細檢視豆腐乾上的包裝標籤。而豆腐乾上面是標有保質期的，只不過字標得非常小，老頭老太得戴老花鏡才能看得清”許利代表說，散裝豆製品保質期時非常重要的，超市最好能夠標明食用的期限，這樣消費者購買的時候才能真正的放心。代表還建議在標籤上打印出冷藏時間、食用期限。

在來到生雞櫃檯，代表發現雞的保質期週轉時間看不出來。“如果這些雞是三天之前的，你怎麼知道？”許利代表提出，放了幾天沒有銷售出去的生雞不容易識別，建議在雞的二維碼標識中輸入保質期資訊。

食品安全問題的根本原因

1、無良企業出現道德敗壞、缺乏誠信問題

民福康認為，食品是生產出來的，食品的生產經營者無疑是食品安全的第一責任人，根據《中華人民共和國食品安全法》規定：“食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。”這條規定明確了食品生產經營者是保證食品安全第一責任人的法定義務。而有些企業並沒有按照規定去生產健康的食品，這些事食品安全的源頭問題，一定要企業自己承擔起責任和義務。

2、政府執行不力，監管方面缺失

雖然我們對食品生產企業的道德提出了要求，但是把13億人民群眾的身體健康和生命安全交給企業家的道德自律，是不太靠譜的，所以還需要出臺相關的法律法規的約束和相關部門的監督管理。

3、消費者一定要改正觀念學習常識性知識

消費者本身也存在著一定的問題，因為很多時候是消費者對食品的觀念導致企業去製假售假，例如：蔬菜要大個的、漂亮的，肉質喜歡顏色鮮紅的，對食品的外觀很重視，這個在很大程度上導致不法食品生產者作弊造假。毒韭菜和膨大西紅柿都在一定程度上受到消費者不正確觀念的影響。另外，民福康認為消費者應該掌握一些食品安全方面的常識性知識，在購物的時候一定要注意檢視標籤，提高食品的鑑別能力，從而避免購買問題產品。