大家吃過最好吃的飯是什麼呀，小編感覺目前為止最好吃的還是媽媽親手做的飯，當然我想即使是在以後的日子裡小編還是會這麼認為。雖然這些年出門工作到過很多地方也吃過很多各色美食，但是在心情不好或者身體不舒服的時候，最想吃的卻不是那些各色美食，而是媽媽親手做的飯菜。不知道大家是不是也有這樣的感覺呢。今天小編就和大家分享一下這些年吃過的媽媽版棗糕的製作方法。讓我們也試著學習如何製作，看看能否做出媽媽做的那種味道呢。

原料：麵粉、酵母、紅棗

做法：先將麵粉放入面盆中加入適量酵母，攪拌均勻加水和成合適硬度，（天氣涼的時候可以裹上保鮮膜蓋上乾淨的毛巾）放在溫暖的地方待其發酵到用手撕開成蜂窩狀時，將麵糰拿出揉至表面光滑。紅棗洗淨晾乾備用。

面先和好，接下來我們學習多種花樣棗糕的做法，小時候經常看媽媽這樣做的，現在也只記得做法不知道名字了。大家可以自己這些可愛的棗糕取個名字。

第一種

將和好的麵糰切成大小合適的面劑子，然後搓成長條，然後將頭尾連線三條並排放在一起，然後將紅棗分別放在三條麵條的兩端，然後用筷子夾起中間空白處使其黏在一起，放入鋪了溼紗布的蒸籠中加入開水蓋上蓋子蒸25分鐘，關火五分鐘後出鍋即可。

第二種

將和好的麵糰切成大小合適的面劑子，擀成麵皮，將麵餅左右一起向裡推，弄成扇形，然後從中間切開，然後把扇形尖的部分放到切開的剩餘部分上面，再用筷子在中間位置向下壓出花的形狀，最後在旁邊用大棗裝飾之後，放入加了開水鋪了溼紗布的蒸籠中蓋上蓋子蒸25分鐘，關火五分鐘後出鍋即可。

第三種

將和好的麵糰揪下一塊擀成一個大小合適的圓餅做底部。接著再揪一塊麵劑子，搓成長條，然後用筷子在麵條中間壓出一條線（可以適當壓深一點，這樣做出的棗糕會更漂亮），將麵條切成可以裹上紅棗的長度，然後將紅棗捲入準備好的麵條中便是一個棗花，放在準備好的面片外圍，繼續同樣的方法將外圍擺滿。

之後用紅棗將面片中間空餘部分鋪滿，再揪一塊麵劑子擀成蓋住中心紅棗的大小鋪在紅棗上面，然後用同樣的方法繼續做好棗花放於小面片上面，最後在第二層中心放一個棗花做成第三層然後，放入加了開水鋪了溼紗布的蒸籠中蓋上蓋子蒸25分鐘，關火五分鐘後出鍋即可。

原諒小編比較笨，雖然經常看媽媽做各種棗糕饅頭卻只學會了這麼幾種簡單的，雖然做得不錯但還是喜歡媽媽做的那種味道，你們還記得媽媽做的棗糕饅頭嗎，試著自己做做看能不能做出那些年媽媽做的棗糕饅頭的味道。想學習更多美食做法可關注小編其他作品，也可評論留言探討更多關於媽媽的味道。