老茶頭，其實網銷熱度一直很高，但是在茶圈裡面，卻不是一直是熱門題材，但近日隨著龍頭大哥的腳步，這個題材又開始捲土重來。但說這個話題前，我就先說一下，有關老茶頭最近的風波我們不對此進行多加評論，只是還原一個本源真實的老茶頭，告訴大家應該怎麼進行挑選！

老茶頭應該怎麼挑選：

1.聽，先看（聽）年份文案，摸清產量

；問什麼要問清年份先，因為老茶頭凡是聽到是2005年前，你基本不要考慮進行購買（肯定會有人說老茶頭又不是05年才有，但是事實就是老茶頭這個名字真的是05才出現，而且離不開大益李文華這個名字，疙瘩茶雖然伴隨熟茶產生，但是在早期一般沒要獨立成為品種，都是切碎混回進熟茶裡面），所以說市場上根本不會存在那裡多05年前的疙瘩茶（老茶頭）；其次就是了解清楚產量，真正的老茶頭產量不可能大到哪裡去，如果一批老茶頭天天賣都賣不完的，你得要小心，而且想了解那個老茶頭是否真實，其實可以參考那個茶廠的熟茶生產量如何，以大益這麼大的熟茶產量都不可能每年推出茶頭。

2.觀，觀察色澤

，首先看色澤，色澤不正常的那種不太建議購買，什麼叫不正常色澤了，就是烏黑到發亮，甚至有種發光的感覺，有種拋光感，懂的朋友都知道我要說的是什麼，正常老茶頭顏色是棕褐（黑褐）色，即便是有光澤也是種自然的光澤。再觀察表面有無黴斑痕跡，如有自然不進行購買。

3.摸，摸其硬度

，硬度有沒不正常，好的老茶頭是有種緊實感，而且明顯粘結成團，但又不會過於硬實，如果過硬，可能是機壓的，又或者是經歷過再次切割分篩，剩下硬實部分，再對成品進行壓制成磚/餅；如果偏軟，可以輕易扯開的，則可能不是真正的老茶頭。

4.聞，聞它香味

，是否自然無異味，這一點不過多描述，凡是茶的挑選都應該經歷這步，有異味雜物的，自然不應該購買。

5.品，品其味道

，觀察耐泡度；老茶頭整天來說突出的特點有兩個，一個是甜，二是耐泡，可以在品飲中觀察是否符合這兩個特點，品飲時候看是否感覺到甜潤飽滿，順滑可口，然後觀察是否耐泡，一款老茶頭沒有10泡以上仍有味道的特點，那都不配叫老茶頭。（糯香不是老茶頭的特點）

6.扯，觀察葉底

，老茶頭由於富含果膠，即便是久煮也是不散的，你可以觀察葉底，挑出茶頭，進行拉扯，看是否能扯散扯開，甚至拉扯下可以看得見果膠形成的白色透明膠狀物，整體葉底也是緊結不輕易鬆散，棕色帶光澤。

其實老茶頭一直是個爭議很大的新興茶品，喜歡的很喜歡，不喜歡覺得髒甚至是有害，關於髒這一點其實現在正規老茶頭都是滅菌處理（氣蒸、慢烘）。但是對老茶頭我總結下還是要說些雷點，避免諸位踩雷：少聽故事，多接觸實物；欲買先試，不信老茶（05年前的）；選擇正規廠家，但不迷信品牌（這點就是由於老茶頭的出品有時，即便是大廠，有些年份也是不怎麼好）。

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